今日も、沢山のブログの中から
私のブログに遊びに来てくれて
ありがと♡♪
ゆっくりしてってね（＾＾）
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昨日は朝９時過ぎに
午前様帰りしたダーリンは
お昼頃まで寝て、遅い朝食。
そこから、ホームセンターに
不足の日用品を買いに行き
近場のスーパーで
お安い食材を買って
日曜日の夕方から呑み～。
買い物に向かう車中で
「今日は何が食べたい？」
「う～ん・・・昨日呑み会で
いろんな物食ったからなぁ」byダーリン
（うなぎは？ お造りは？ 唐揚げは？
お好み焼き系は？ パスタは？
馬刺し系とか？ 焼き鳥系は？
餃子は？焼肉は？）
全部答えは 「食った」byダーリン
（無国籍バイキングにでも
行ったんか？Σ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ）
① だからなんとなく、
安いものだけ買っちゃって
・冷凍解凍塩サバ
・鶏レバ
・鰹たたき
・イカ塩辛
・たこわさび
これ全部で1300円くらい
自分で買ってるのにσ(^_^;)
おじさんが居酒屋でメニューに
選びそうなもんばっかりで、
かなり呆れる。
買い物の間、ダーリンは
お手洗いに行っていたので
すべて私のチョイス σ(^_^;)
② 塩辛系はただ盛り付けるだけ
なんか、たまに塩辛が
無性に食べたくなるのよね（＾＾：）
「おまえの中のオッサン気質が
塩辛をチョイスさせんねん！
おれなんか、
ほうじ茶ラテソフト乗せやで♪」byダーリン
（なに、その比較 ＼(￣ｰ￣;)
何をブチ当ててきてくれてる？
オシャレやって言いたいんやろけど
微妙やな・・・）
③ 鰹たたきは
大根の１mmスライスと一緒に
盛り付けます。
④ 塩サバは
見た目で、そんなに塩が
きつくないことはわかります。
・塩サバ２枚オロシ、１尾分
皮を下にしてバットに置き
・酒、大さじ２
各身に大さじ１ずつ
静かにかけて
１５分ほど置きます。
⑤ 腹骨を取り除き
⑥ 血合い骨は
身を押さえながら
血合い骨を、とげ抜きで
骨の入っている方向で
引き抜きます。
２枚オロシなので
もう一方は背骨も付いたまま
でしたが、三枚おろしにして
胸ビレのところまで切り落とし
余計なヒレや骨を残さないようにして
１．５cm程度に切って
⑦ お魚焼きホイルを敷いた
フライパンを温めて
・オリーブオイル、大さじ１程度
・切った鯖の身
皮を下にして入れて
弱火で
腹の皮が黄金色になるまで
ゆっくり焼きます。
⑧ 腹の皮が黄金色になったら
ひっくり返して火を止め
身には軽く予熱だけ通します。
⑨ お皿に盛り付けて
・梅酢漬けみょうが
と一緒に盛り付けて
梅酢漬けみょうがの
作り方は
・みょうが、１５～１６本
ドロなどを落としてきれいにし
丸一日陰干しをして
・白梅酢、カップ半分ほど
かけて、漬け汁が上がるまで
重石をし手放置。
漬け汁が上がったら取り出して
ザルなどに上げて、半日
おひさまに干して
・赤紫蘇梅酢漬けの汁、
カップ１
・三温糖、大さじ３
を混ぜて
軽く半日ほど重石をし
赤い漬け汁ごと冷蔵庫で保存。
先日も書きましたが
みょうがの持つ
精油成分の「ピネン」には
大脳皮質を刺激する作用があり
その刺激により、食欲の増進
眠気をさましてスッキリ
暑さによるイライラを解消。
⑩ 同時進行でレバも調理
・鮮度の良い鶏レバ、５羽分
１羽分ずつをそぎ切りで
各４つに切り分けて
ボウルに溜めた水の中に入れて
血の塊をゆすりながら洗い流し
キッチンペーパーで水気を拭き
⑪ バットに並べ
これではちょっと量が多いので
半分に減らして
（残りはくっつかないように
ラップで挟み冷凍）
⑫ バットに乗せたレバには
・にんにく、１カケ
タテ半分に切って
（芽は取ってね～）
すりおろし
・イヤシロソルト、
レバの上になっている面に
しっかりと降りかかる程度
全体に均等に馴染むように
レバをつぶさなうように揉んで
２０分ほど待機。
年4回の楽天スーパーSALE開催！9月4日～11日まで！
肉や魚の持つ生臭みを
驚くほどおさえてくれて
本来の美味しさを満喫！
マイルドな塩味も魅力で
使って驚きの
竹炭のお塩です (o^-')b
⑬ 塩とにんにくがよく馴染んだら
・薄力粉、全体にまぶさる程度
１枚ずつまぶし
⑭ 弱火で温めたフライパンに
・オリーブオイル、大さじ１強
・薄力粉をまぶしたレバ
を、片面にしっかりと焼き色が
入るまで焼き、ひっくり返して
フライパンの半分に寄せて
・小松菜、３～４株
４～５cmに切って
先に茎の方だけ入れ
・コーンと枝豆、１握り
（大量に茹でて、ほぐして
冷凍しています）
・コンソメ顆粒、小さじ半分
・オイスターソース、小さじ１
を、入れてザックリと混ぜ
そのまま弱火で
ひっくり返したレバにも
焼き色が入るまで焼いて
⑮ 夏に疲れたおじさんが元気になるレバ！
小松菜は
カルシウムも鉄分も
ほうれん草の２倍も含まれていて
βカロテンもビタミンＫも豊富！
レバーは
ご存知の通り
鉄分、ビタミンＡビタミンＢ12
葉酸が非常に多く、
体内でビタミンＡに変わる
小松菜のβカロテンとの
相乗効果で更に免疫力が向上！
小松菜とレバーの組み合わせは
最強よ (o^-')b
そこに、
抗酸化作用や代謝促進を
サポートする枝豆と
食物繊維の多いとうもろこしを
プラスで、腸も元気！
⑯ ダーリンが食べたいって言うかもと思って
昨日の鴨を少し残しておいて
あげたので
食べやす言うように切って
私のおすそ分け（＾艸＾）
⑰ っで！こんなテーブル♪
私は久々に
のどごしと後味が好きな
な、バドワイザーで♪
昨日呑み会に出かけ
日が変わっても
まだ昨夜のお酒が残っていたダーリン
起きたて： しばらく酒は要らない
2時間ほど経ったら：
様子を見て調子よかったら呑むかな
お買い物が済む頃：
少しだけなら呑める感じや
食事の用意中：
バドワイザー軽くグビッとやるか
食事の支度ができた頃：
最初はビールで、あとは
今日はマッコリの気分や
酒呑みって、これだからね
┐(´～`；)┌
⑱ 熱々のところを
ん～♡！ 美味しいわ (o^-')b
お箸は止まらない味！
「うん！これええわ！
なんかどんどん体が欲して
めっちゃ吸い込まれていく
感じに旨い！」byダーリン
（カラダ想いの一皿やろ～(´0ﾉ｀*)）
結局、私が食べたのは
レバ2枚だけで
後はダーリンが σ(^_^;)
お皿を抱えて食べました。
⑲ 熱々の鯖も！
これがね (o^-')b
普通の塩焼き鯖とは違って
香ばしくって食べやすくって
冷凍解凍の鯖なのに
臭みも一切なしに
ほくっと
鮮度に良いサバのように
美味しくなる (o^-')b
「旨んまっ！ヽ(*'0'*)ﾂ
あの安い鯖やから
バスバスで美味しくあらへん
やろ思ったら！ぜんぜん違う！
めちゃめちゃええやん」byダーリン
（香ばしくって、食べやすいやろ～）
⑳ そのまま食べても美味しいんですが
わさびを乗っけて
お醤油をつけると
もはや料亭レベル！
安い食材でも、
ちょっと手間を掛けてあげると
めっちゃ美味しくなる！
こんなんが
「日常の中で感じる些細な幸せ」
安かろう悪かろうではなく
お値段以上に引き上げて
にっこり笑って
大きく首をタテにウンウン言える
そんな事になると
「些細な幸せ」をめっちゃ感じる
(人*´∀｀*)
そして、一人で食べるのも
たまには良いけど
やっぱり一緒に食べる人が居る
っていうのも、些細だけれども
大きな幸せ♪
㉑ カツオは
シャキシャキ歯ごたえの
大根と一緒に食べることで
より、もちっと特上の舌触りに感じる
食感マジック！ (o^-')b
お造りのツマでは
この食感は得られないから
やっぱり
１mm厚さのこの大根がいい！
最近のドはまり
１mm大根♪
㉒ 先日のこれも
めっちゃ美味しかった！
㉒ 大好きな たこわさび
今では、どこのスーパーでも
売ってますが
私が初めてこれを食べた頃は
静岡のお土産とかサービスエリア
でしか買えないくらいの
地方お土産で、
この美味しさを、
つま父にも食べさせたいと
瓶詰めのを、
その頃まだあった
ブルートレインに乗って
実家に帰る時に持っていったの。
美容師をしてた頃の
3年ぶりに実家に帰る時で
父と一杯やりたくて
「お父さん！
美味しいの持ってきた
食べてみて♪ どう？どう？」
絶対、父の好きな味だと
確信してたけど
「ん～・・・お父さんはちょっと
苦手だな・・・(╯•﹏•╰)」byつま父
うそっ？！ っと私も食べてみて・・・
( ꒪⌓꒪Ⅲ)
まぁこれが・・・
要冷蔵のものを、いくら瓶詰めとは言え
一晩かかるブルートレインで
夏場に持って帰った私の痛恨のミス。
発酵して、傷んでしまっていました
あれは、
苦手じゃない人はいない程
変な味だった。（＾＾：）
（お父さん。その節はごめんなさい。）
㉓ なぜか塩辛は物心ついた頃から好き
もうその頃から
「将来酒呑み確定！」
だったのよね（＾艸＾）きっと。
ほんと、贅沢なものでなくても
ジュウニブンに楽しめた夕食でした
今日からまた新しい週の始まりですが
今週末にはダーリンの誕生日
プロポーズ記念日です。
ダーリンは、先日出かけた
滋賀県のお寿司屋さんに
行きたがっているので
またちょっと贅沢に出かけます。
だから、お買い物1300円で
質素に満足の日曜日もありです
（＾艸＾）
台風は、
だいぶ進路が変わりましたが
九州地方の方はお気をつけて
今日も良い一日で
あられますように♡
最後まで読んでくれた
あなたに感謝 ♡
↓ o o(〃＾▽＾～♡) ありがと～
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(人*´∀｀*)