今日のおうちごはんは
ダイエット２４日目
止められないほど美味しい
サラダほうれん草の作り方
ブログに来てくださってありがと～♡
ゆっくり見ていってくださいね（＾＾）
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おうちごはん
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ドレッシング無しで
トッピングの旨さだけで食べる
サラダほうれん草
香ばしく
サクサクとした口当たりがまたいい
噛むと、じゃこの旨さに
くるみのコクが出て
チーズの柔らかい食感と
ミルク由来の優しい旨さが加わり
渋みのないほうれん草の
これまた美味しいこと♡
副菜のつもりで作ったのが
美味しさで箸が止まらず
しかも食べごたえもあって
主菜格になった
そんな 『本日のおうちごはん』
ダイエットも２４日目となると
体もだいぶ慣れてきて
体に必要なものを
体が訴えてくる（＾＾）ｖ
ほうれん草は
メッチャ食べたいのですが
中でも生で食べられる
① サラダほうれん草は大好き！
・サラダほうれん草、１束
よく洗って、しばらく水に浸し
葉先までハリっとさせて
４cmほどに切り分けて
ザルに上げて水気を切ります。
赤茎ほうれん草（あかくきほうれんそう）
は、
ご覧頂いてもお分かりのように
葉っぱ自体は緑色ですが
茎から葉脈までが赤（赤紫）く、
サラダにしたらとっても綺麗♪
一般的なほうれん草でも
この様に葉っぱに切れ込みがあり
ギザギザになる東洋種ほうれん草
は、灰汁が少ない種類ではありますが
特にこの赤茎は、灰汁があまりなく
生でも食べられるので
茹でると流れてしまうビタミンＣも
効率よく摂取できるんです。 (o^-')b
（茹でると茶色っぽくなって美しくないので
生で食べるのがおすすめ。
成長しすぎると茎が固くなるので
短いものを選ぶのがおすすめよ♪）
葉先の丸いほうれん草は
西洋ほうれん草といい
土臭く、アクが強いので
生のままではエグミがあって食べにくく
その灰汁に 「シュウ酸」 という
カルシウムと結びついて
結石を引き起こしてしまう
水溶性の成分があるので
ざっと茹でて水に晒すことが必要です
(o^-')b
種類によって
調理や食べ方が異なることを
憶えておかれるといいですね
o(〃＾▽＾〃)o
② では、トッピングを作ります
フライパンに
・オリーブオイル、大さじ１
を、弱火で熱し
・にんにく、小1カケ タテ半分に切って
（芽は取ってねぇ～）
ヨコにできるだけ薄くスライス
軽くきつね色になるまで
弱火のままでゆっくり炒めます。
(o^-')b
強火で炒めると焼けたゴムのような
ニオイになって焦げるので注意です。
③ これがまた美味しい
・細かめちりめんじゃこ
大さじ５
・くるみ、５～６個
粗目のみじん切り
細かく揃った、
最高級品と呼ばれるちりめんじゃこ
軽いパリパリとした口当たりになるのと
優しい塩味が上品で
とっても美味しい！
じゃこ山椒を作るのにもいいですよ～
こちらは大きさを気にしない方向け
とってもお得と思います♪
④ にんにくの香りが立ったら
・細かめちりめんじゃこ
大さじ５
を、入れて全体を絡め
⑤ 粗く刻んだくるみを入れます
・くるみ、５～６個
粗く刻んだもの
くるみは鮮度が命
一度に大量に使うのでなければ
小さめ包装のほうが
湿気ないのでおすすめ
うちは、くるみはいつも
常にガラス瓶に入れて
テーブルにおいてあります。
ダイエット時の、
どうしても我慢できない小腹空きに
大活躍
くるみは
認知症の予防。血管機能の改善。
動脈硬化予防。脳卒中予防。
高血圧予防。糖尿予防。
疲労回復。便秘解消。
筋肉強化。貧血予防。
不眠症改善。精神安定。
など
⑥ 全体がサクッとカラッとするまで炒めて
待機しておきます。
⑦ メインと思って使ったのが
・糸こんにゃく、１袋（２５０ｇ入り）
かぶる程度のお湯で
沸騰までは中火、
沸騰したら弱火に下げて
５分煮て
ザルに上げて、冷めたら
ザルに押さえつけて水気を切って
食べやすい長さに切っておきます。
⑧ 油を引かないフライパンに
・食べやすく切った糸こんにゃく
・エリンギ、１本 短冊に切って
⑨ 前の日の残りのおでん汁
・味噌おでんの汁、大さじ８程度
（これで煮汁も全部使い切り～）
真っ黒おでんの汁、作り方ここ↓↓↓↓
⑩ 味プラス
・コンソメ顆粒、小さじ半分強
よく混ぜたら
弱火に下げて１３～４分
⑪ ほったらかしで煮て
煮詰まってこんな感じ
⑫ 盛り付けてテーブルへ♪
イカスミパスタのつもりで食べてと
暗示にかけ～ （≧∇≦）ｄ
⑬ チーズも一緒にトッピングで
・切ったサラダほうれん草
をお皿に盛り付け
・炒めたにんにくじゃこくるみ
をトッピング
・カマンベールチーズ、半個
（２９１ｇを半分使い）角切り
ドレッシングもかけずに
トッピングで食べる
ほうれん草サラダ (o^-')b
⑭ ってなこって、こんなテーブル♪
一応塩も用意しましたが
使いませんでした（＾＾）
⑮ これが最高に美味しいんだもん♡
もう、見た目で
サクサクカリカリわかるでしょ～(人´∀｀)
ほうれん草とよく合うの♡
「おれを、ポパイにしようって
魂胆やなぁ～？( ｀∀´)ﾉ」ｂｙダーリン
（いや、そんな魂胆はない！
いきなりパイプくわえられても困るから
そのままで居て ＼(￣ｰ￣;)
いくら相手がブルートのような奴でも、
ぶっ飛ばしたら傷害罪やからね。）
⑯ 各自取り分けて
ゆっくり食べます。
（≧∇≦）♪ これが
ものすごく美味しいの！
食感といい、噛むと甘みを感じる
ほうれん草との相性といい
最高！
中ほどまで食べたところで
「なぁ、もうおれが
抱えて食べてもええか？
箸が止まらへん魔法に
かかったわ（≧∇≦）」ｂｙダーリン
（( ﾟ ▽ ﾟ ;) またかっ？ 食べ終わるまで魔法はとけへんね・・・ええよ。）
⑰ こちらも取り分けて
こんだけ食べたら、
けっこう、ほうれん草のサラダで
お腹いっぱいになってて（＾艸＾）
満足度、高し♪
「おれ、そっちは
食べられへんかも～
メッチャお腹いっぱいや
ほうれん草のサラダ、ええなぁ
これ、おんなじの、またやってぇ～」ｂｙダーリン
（サラダほうれん草、１束しか買うてきてへんのよ
普通のほうれん草やったらあるけど、
生で食べられる方がええんやろ？）
「(´□｀｡) なんとかしてぇ～」ｂｙダーリン
（できるかっ！ ヾ(｡｀Д´｡)ﾉ プランター
でも作れるから、自分で植えれ！）
「いや、買って来たほうが
安上がりだよな？」ｂｙダーリン
（なっ？ 分かるやろ？ 無から有を作れって無茶言うたらアカンねぇ）
人には無茶を言うけど
冷静になったら解決策が見えたようです。
でも、それだけお気に入りに♪
鉄分もカルシウムもミネラルも摂れて
しかもヘルシーで
ダイエット時におすすめです (o^-')b
今日も皆様の
冷静に何かを判断できる
素晴らしい一日で
あられますように♡
最後まで読んでくれた
あなたの応援でがんばれます♡
↓ o o(〃＾▽＾～♡) ありがと～