こんにちは♪今朝は霧に覆われた亀岡
今日のおうちごはんは
冷蔵庫に入り切らないじゃが芋で
じゃが芋チーズケーキ
は～い♪あらためまして
遊びに来ていただけて嬉しいです。
ありがとう♡
これからもよろしくお願いいたします。
ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)’･*:.｡. .｡.:*･。ﾟ
先日作った、じゃが芋をマッシュしてのケーキと違って
今回はスライスしたじゃがいもで作ってみたチーズケーキ
じゃが芋の味わいを残しながら
ヨーグルトととろけるチーズとたまごで仕上げた
薄力粉を使わないじゃが芋ケーキ。
こちらも美味しくできましたが
① 先日、じゃが芋を買ったばかりの所に
大量に頂いたじゃが芋
これがなんと、この寒さの中でも、全部芽を出してきたの！
亀岡もだいぶ寒くなって
「先週、仕事で出歩いてて３０度にもなってたのに
なんやろ、この寒さっ(((;´д｀)))))」ｂｙダーリン
っと、震えてた。
２０２１年１０月２２日朝７時半の
亀岡霧のテラスは、霧で覆われてこんな感じ
まぁ、この寒暖の差が、
おいしい亀岡牛や、美味しい亀岡野菜のできる
亀岡の良いところでも有るんですけどね (o^-')b
https://www.kameoka.info/charm/livecamera/
このＵＲＬから、オンタイムの
亀岡霧のテラスの情景が見れるから
寒い日の早朝とか観ると
マチュピチュ状態が見れますよ (o^-')b
（ここは、うちから歩いても行ける場所♪
空が広いでしょ～♡ こんな所に住んでます。）
そんな朝晩寒い亀岡でも、
暖房を入れていない廊下に置いていた
じゃが芋たちが芽吹き出したとなると、
こりゃぁ大変！と、全部芽を取り除き
小分けで新聞紙にくるみ、ビニールに入れて
２台ある冷蔵庫の野菜室に分けて入れるも、
入り切らないのも出てきて
② まずは、大きいのを消費ってことで
・大きなじゃが芋、２本
（１本が普通のじゃがいもの約３個分程度の大きさ）
流水とブラシでよく洗い
芽の部分を包丁のかかとで欠き取って
皮を剥いてスライス （水にはさらしません）
先日、いももちの作り方をアップした時に
海外にお住まいのブロガーさんから
『ドイツ(オーストリア、スイス)にもジャガイモケーキがあるんですが、
それは茹でて潰すのではなく、薄切りしたジャガイモを
たっぷり目のフライパンで焼き付けるものです。』
っというコメントを頂いてて
実物は知らへんけど、作ってみようかと、
ワクワク♡ o(〃＾▽＾〃)o
③ 小さめの取っ手の外れるフライパンに
・バター（無塩にグラスフェッドバターを使っています）、２０ｇ
弱火でゆっくりと溶かします。
グラスフェッドバターは、サラッとしていて
人の体の中にも脂肪として蓄積されにくいヘルシーバター！
お料理にもお菓子作りにも大活躍です。
④バターが溶けたら
少しずつずらしながら、円形にじゃが芋スライスを並べて
⑤ 落し蓋をしてフタをして
１０分弱火のままで加熱します。
⑥ チーズケーキの具
具というのも不思議な言い方ですが
・とろけるシュレッドチーズ、カップ１
・無糖のプレーンヨーグルト、大さじ６
（明治ブルガリアヨーグルトを使いました）
・たまご、１個
・三温糖、大さじ３
・塩、親指と人差指で３つまみ
⑦ よく混ぜて、はちみつ追加
・はちみつ、大さじ２
⑧ １０分後全体にバターが回ってジュワジュワ
⑨ その上に混ぜた具（？）（＾＾：）を乗せて
⑩ その上に残りのじゃが芋スライスを
下に敷いたのと同様に、フチから円形に
少しずつずらしながら並べて敷き
・金平糖、小さじ１強
（ない場合はザラメなどを使います）
弱火のままで焼きながら、
ヨーグルトの水分が飛んで、フチに焼き色が
見えるようになったら（約１０分）
⑪ 予熱なしのオーブントースターに入れて
１８０度で７分ほど焼いたら
⑫ こんな感じで焼き上がり
熱いまま触ると崩れるので
粗熱が取れてから、
⑬ 切り分けて、粉糖をかけていただきます。
もう、この香りにわんこが狂喜乱舞（＾艸＾）
（塩分があるのであげませんが）
「そっか（＾＾）ええ香りやろ～。
乱舞しとけ。あげへんけど」
⑭ 私達はいただきます。
上に乗っけた金平糖が半分溶けて飴状になって
⑮ じゃが芋の層の間に入り込んだ具（？）が
結着剤のようになって、
ちょっとカスタードチーズケーキっぽい味わいで
なかなか美味しい（＾＾）
「ケーキやと思っったら、じゃがいもやな (ﾟoﾟ〃)
じゃが芋か思ったら、ケーキやしなぁ」ｂｙダーリン
（じゃが芋ケーキやからなぁ(*￣Oﾉ￣*)）
「どした？じゃが芋に目覚めたか？(ﾟoﾟ〃)」ｂｙダーリン
（この間から言うてるやんなぁ。 二人で消費できひんほどのじゃが芋を頂いたんやって
それがな、全部いっせいに芽を出しはじめて・・・・。）
「そんなら早う食べへんとアカンやん！」ｂｙダーリン
（そやから一生懸命、何とかしようとしてるやんか。）
「ケーキもええけど、いももち山ほど作って欲しい
あれは酒のアテにもなるから ≧(´▽｀)≦
寒ぅなったし、焼酎のお湯割りにも合いそうやろ♪」ｂｙダーリン
（結局呑む話なんやなσ(^_^;)
この間の休みに、いももち作るから言うたら、疲れてるのしんどいのって
結局あんたなんもせぇへんかったやん。『いももち山程作れ』言うんやったら
ちゃんと手伝わへんとアカンやろ！）
「おまえ、いっつもおれのこと怒るぅ～(´□｀｡)」ｂｙダーリン
（当たり前やろっ！ 私以外に誰があんたのこと怒んねんなっ！
怒られてるから、シャンとして来れてるんやんか。ありがたいと思いぃ(*￣Oﾉ￣*) ）
じゃが芋は
みかんに匹敵するほどのビタミンＣを持ってて
しかもそのビタミンＣが、デンプンに守られて熱にも強いという
特性があって、
メタボリックシンドロームを予防する『オスモチン』とか
代謝を助けて、ストレスへの抵抗力を高める『パントテン酸』
免疫力を高めてくれる『レクチン』も豊富。
これからの風邪ひきさんが多くなるシーズンには
ぜひ、積極的に食に取り入れて欲しい食材ですよ～(´0ﾉ｀*)
美味しいじゃがいもいろいろありますが
甘みの強いレッドムーンは、
知っておいて間違いのないじゃが芋 (o^-')b
⑯ じゃが芋のチーズケーキに使っても残ったスライスは
カラッとチップスに揚げました。
「おれもぅ、ごはんもあれだけしっかり食べたし
これは全部は食べられへん～」ｂｙダーリン
（誰も全部食べてとは言うてへんやろ（＾＾：）
多かったら残さはったらええっていっつも言うやんなぁ）
片付けをして、気がついたら・・・・
じゃが芋チップス全部食べてありました┐(´～`；)┌
その上、冷蔵庫からアイス出してきて食べてたわ。ダーリン。
何でも、一度に食べ過ぎはよくありませんが
この寒くなってきた季節を、
毎日の美味しいジャガイモ料理で
健康管理も兼ねて、乗り切りましょうね (o^-')b
今日も元気で良い一日で
あられますように♡
いつも最後まで読んでくれてありがと～
↓ o o(〃＾▽＾～♡)