こんちは～♡ 気持ちいい日♪
今日のおうちごはんは
串揚げ三昧♪ いや
串揚げ十四味 （≧∇≦）ｄ
は～い♪あらためまして
遊びに来ていただけて嬉しいです。
ありがとう♡
これからもよろしくお願いいたします。
ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)’･*:.｡. .｡.:*･。ﾟ
沢山の種類を食べたいから
１つずつを小さくして、串揚げパーティ～ ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
ソースは自家製
基本はこの作り方で、毎回継ぎ足して育ててるの♪
串料理は何が好き？
▼本日限定！ブログスタンプ
串は、焼き鳥でも串カツでも串揚げでも
何でもテンション上がるけど
やっぱり串揚げが一番好きかも♪
① エビ解凍
流水解凍でばらばらにして
まだエビ自体は凍って入状態で小分け冷凍
・バナメイエビ３Ｌサイズ、２本
頭を落として、しっぽだけ残して殻を剥いて
背わたを抜いておきます。
② 他のタンパク質系統は
・鶏もも肉（エビス鶏）、１枚
・ハモンセラーノ切り落としスライス、４枚
・丹波牛しゃぶしゃぶすき焼き用、１枚
・フォアグラ５０ｇ、１個
今なら３キロ買ったほうがお得！
ちょっと贅沢な気分になれる食べいいサイズ
１つおまけの５個入りでこのお値段♡嬉しい！
③ クリームチーズは餃子の皮で包んで
・ブルクリームチーズキューブ、４個
・餃子の皮、２枚
④ 野菜系も用意して、こちら
（チーズはタンパク質だけど、餃子の皮がしけるので
こちらと一緒にしておきました）
⑤ 最近ハマってる蒸しキャベツは
・蒸しキャベツ、１握り
・卵、２個
・三温糖、小さじ２
・塩、親指と人差指で２つまみ
・オールドベイシーズニングスパイス、２ふり
⑥ よく混ぜて蒸し器に入れて
・ささげ豆、２本
湯気の上がった蒸し器に入れて
ごく弱火で３０分ほったらかしで蒸して
⑦ 蒸しあがりが、こんな
蒸し器の中でゆっくりと冷まして
⑧冷めたら器から取り出し
⑨ ２．５cm角 に２つ切り出します
（冷めてから切ら無いと崩れます (o^-')b）
⑩ フォアグラは半分に切って、各ハモンセラーノで包み
⑪ 牛肉も半分に切ってクルクル巻いておきます
・塩コショウ 軽くしてあります
⑫ 串に刺してこの状態
・タマコン、４個
タマコンは煮てあるもの
⑬ 野菜系も串に刺して
ピーマンは、串刺しのものと
中にミニクリームコロッケを詰めたもの。
⑮ にんにくすりおろしとイヤシロソルト
・にんにく、１かけ タテ半分に切って（芽は取ってね～）
⑯ お好みの焼き肉のタレも一緒に揉み込んで
・お好みの焼肉のたれ、大さじ１．５程度
⑰ よく揉んだら串に刺して
⑱ １４種、３６本串刺し完成 (o^-')b
⑲ 茶こしで薄力粉をふりかけて
⑳ カラッとした衣ための卵液！
・卵、１個
・水、小さじ１強
・油（オリーブオイルを使いました）、小さじ１強
卵の白身の繋がりがシッカリ切れるように混ぜて
㉑ 衣付け準備完了！
㉒ 衣つけて
鶏も、タレは付いてる状態ですが
余分なタレを落として
薄力粉を振って普通に衣付け
他は生でも食べられますが
生肉系だけ二度揚げで仕上げるので
㉓ まずは生肉系だけ一度揚げ目
揚げ油を１７０度に温めて、
くっつかないように３～４本で
２０秒ずつひっくり返し、１分揚げて
㉔ 余熱を通しながら油を切っておきます
揚げ油は、オリーブオイルを使っています
「ただいまぁ～。
今日はめっちゃ日焼けしたわ
見て～。マスクのアト付いてるやろ」ｂｙダーリン
（ほんまや（＾艸＾） そのうちマスクせぇへんでも
そこだけ白くマスクしてるみたいに見えるんやない？ お風呂入っておいで）
ダーリンがお風呂に入って、
上がってくる時間を見計らって
㉕ 再度油を１７０度に温めて、
今度は肉系を
４～５本ずつ２０秒ごとにひっくり返して
１分半揚げて、揚げ終わったら
今度は油を１８０度に上げて
野菜系を、順番にカラッと
衣が色づく程度に揚げて、油を切って
㉖ 盛り付けます
これだけ種類が有ったら結構楽しめる (o^-')b
㉗ 鶏だけは別盛りで、余力が有ったら食べます（＾＾）
㉘ 今日は串揚げと聞いて、ダーリンが会社帰りに買ってきた
キリン秋味
㉙ ってなこってこんなテーブル～♪
「なんか久しぶりやなぁ～
めっちゃ楽しみ！いただきます～」ｂｙダーリン
㉚ 育てたソースは、色濃く見えますがスッキリとしたいい味！
その都度、加熱で作り足し
夫婦二人で食べるので、 「二度づけあり」 の
ゆるいシステム (o^-')b
㉛ こんにゃく煮は、ソース要らず
「うんめぇ～ヽ(*'0'*)ﾂ
こんにゃくのフライって
こんなにうまかったっけ？！」ｂｙダーリン
（気に入った？ 明日また昼呑みに作ってあげるわね（＾＾）
どうせ、お肉とか全部食べられへんやろから
温め直しも兼ねて揚げてあげるわ。）
㉜ やっぱりクリームチーズ最高！
餃子の皮があるから。
小さいのにシッカリ噛める存在感アリの一品！
㉝ 卵はふっわふわ！ 衣はサックサク！
キャベツもシッカリむされてやわらかで甘ぁ～い
㉞ スタッフドピーマンだけど、中身はクリーム系
ミニコロッケって、こんな風にも使えるからすごく便利♪
㉟ トマトは相変わらず感動の美味しさ♡
旨味と甘味と酸味が、揚げることでアップする
噛んだらじゅわっとするのもまたいい
㊱ そして贅沢品フォアグラですが
フォアグラは濃厚で最高に美味しいです
けど・・・。
先日冷凍庫の故障により、ハモンセラーノ（生ハム）が
一旦解凍になってしまって・・・
美味しくなくなってる～・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･
うそやろ～・・・・。マズイんだわハモンセラーノが・・・。
「ハモンセラーノどこに入ってた？」ｂｙダーリン
（冷凍庫の、絶好調に溶けたとこ｡ﾟ･(｡ﾉД`)
生ハムやからええかと思ったけど、あかんかったね・・・。）
「ど、する？ 捨てるのも
あんだけの量やったら勿体ないしなぁ」ｂｙダーリン
（なんかに作り直してみるわ・・・。 かなしいわぁ～。
生ハムを生ハムとして食べられへんなって・・・・）
まぁ、生ハムのことは、後で考えるとして
㊲ 牛は、こうやって食べるのもアリだわ♪
薄いお肉ですが
こうしてカツにするとフッワフワに柔らかく存在感あり！
㊳ デザート的に食べるのは 「梅漬」
梅干しだと、塩っぱいけど
梅漬はこうして食べても美味しい。
紅生姜串カツの文化のある関西だから
これももちろんありですo(〃＾▽＾〃)o
「旨かったぁ～。久しぶりで嬉しかったけど
何で急に前触れもなく今日やったん？」ｂｙダーリン
（９月４日で、『ク・シの日』やったらしいから（＾＾））
「明日は、人助けの日か？」ｂｙダーリン
（なんで？）
「９月５日で、「キューゴの日」 救護の日
違う？」ｂｙダーリン
（分からへん。そうかもね。それっぽいわ（＾＾））
今日は 『ノー・レジ袋の日』 だってσ(^_^;)
全く違ったわ。
お買い物はマイバックで♪
今日も皆様の素晴らしい一日で
あられますように♡
いつも最後まで読んでくれてありがと～
↓ o o(〃＾▽＾～♡)