こんちは～♡
今日のおうちごはんは
みんな大好き
クリーム系たらこパスタ
は～い♪あらためまして
遊びに来ていただけて嬉しいです。
ありがとう♡
これからもよろしくお願いいたします。
ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)’･*:.｡. .｡.:*･。ﾟ
たらこパスタって、
簡単なんだけど、実は味決めが上手く行かずに
う～ん・・・イマイチ・・・っていう話も多く聞きます（＾＾）
失敗しないで美味しいたらこパスタ、作ってみない？♪
クリーム系は好きでも。ゴッテリになるのはイヤ
っていう方も多いですよね (o^-')b
サラッとだけど、しっかりクリーム系の
ダーリンがお皿まで舐めそうだった
たらこパスタのレシピをご紹介しますね♪
っで！
今日はお米の日なのにパスタってねぇ（＾艸＾）
私ったら、野暮よねぇ
好きな和食は何？
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リゾットをよくやるうちですが、
米粒が大きすぎると興ざめすると言うので
粒の小さめのあきたこまちが活躍！
こういった、後混ぜの鶏めしにも
小さめでコロンとしたあきたこまちは良く合う
ほんと美味しかったのよ。この「夏の鶏めし」
「またやってくれ」ｂｙダーリン だって～（＾艸＾）
秋田県産の今年の新米。待ち遠しい♪
土地の味っていうか、他県産のあきたこまちとは
やっぱり味わいが違う！
っという、美味しいお米のお話は置いておきまして
そうそう、たらこパスタのお話。
２人前で作っていきます。
① バターを柔らかく
・バター（無塩のグラスフェッドバターを使っています）、２０ｇ
室温に戻して柔らかくクリーム状にして
グラスフェッドバターは
サラッとしていて重たくない。バターのコクは少ないけど
ミルクの香りが良い、人の体に脂肪として蓄積しにくい
不飽和脂肪酸たっぷり (o^-')b
牧草を食べて育つ牛さんのお乳から作られるのよ～♪
② たらこ
・たらこ、１本
凍っているうちにタテ半分に切って皮を剥いて
そこから解凍 (o^-')b（その方がきれいに皮だけ剥けるから）
そして、なめらかに混ぜます。
たらこが半解凍状態でバターと混ぜると
バターがまた固まっちゃうので、
たらこがすっかり解凍になるまで待って混ぜたほうが良いですよ～
（実はせっかちに混ぜちゃって（＾＾：）バター再カタマリ・・・。）
たらこってねぇ。ほんと粒の大きい美味しいの食べると
他の食べられないからねぇ～ （≧∇≦）
ただ、たらこであればいいっていう訳ではないですよね！
③ 刻みネギと混ぜます
このネギが結構大事なの (o^-')b
香りのしっかりしたのだったらベスト
・刻みネギ、カップ半分程度
（刻んで冷凍してある九条ねぎを使いました）
そして、白ワイン使おうと思ったんですがσ(^_^;)
調理に使うにはもったいないのしか、今ワインセラーになくて
日本酒で代用。
④ 酒っ気を飛ばします
・酒（辛口の清酒を使っています）、カップ１/４
・醤油、小さじ１
・みりん、小さじ１
・塩、親指と人差指で１つまみ
・昆布だし顆粒、親指と人差指で１つまみ
・味の素、2ふり
全体に細かい泡がシュワァ～っと立ってくるまで火を入れたら
火を止めて
すると、だいたい最初の量の半量になるので
⑤ 熱いうちにたらこのボウルに入れて混ぜます。
⑥ 生クリームと胡椒を入れます
・テーブルコショー、３ふり
・生クリーム、カップ１/４
よく混ぜたら待機。
⑦ パスタは夏場に嬉しいカッペリーニを使います
・カッペリーニ、１６０ｇ程度
塩を入れた沸騰したお湯で袋に記載された時間通り茹でます。
カッペリーニは
ロングパスタの一種で、髪の毛（カペッリ）のように細い
という意味から、カッペリーニの名が付いたと言われます。
冷製パスタ用に、茹で上げを流水で冷やして
水切りして使うこともできますから、夏場に嬉しいですが
何と言っても、茹で時間が２～３分というのが
コンロの前に長く居なくていいので
夏場には特に嬉しいですよね (o^-')b
⑧ 今回は、流水で〆ずに茹で揚げをそのままソースに入れて
⑨ 手早く茹でます
⑩ ソースと一緒に盛り付けて
テーブルへ～♪
「もうできたっ？！ヽ(*'0'*)ﾂ
早いなぁ～！
おまえ、肩にタオル引っ掛けて
おっさんのシェフみたいやなぁ（≧∇≦）」ｂｙダーリン
（暑いから、汗すぐふけるためや！ 「おっさんの」って、要らへんと思わへん？（ー。ー）
付けて言わへんとあかんのんか？・・・・・ヾ(-ω-*) ん？こら・・・。）
ダーリンが６割、私が４割で盛りつけてあげたのに
サービス大盛りにしてあげたのに、こんな事を言う（-""-；)
作ってくれた人に感謝ってないのんかっ！ (｡｀Д´｡)ﾉ
⑪ とっととビール出してきて呑んで食べてるし！ ＼(￣ｰ￣;)
う～ん♪ 我ながら美味しい！
ゆっくりと味わいながら、映画でも観たかった
休日の日の昼食。
「・・・・って＼(￣□￣;) ・・・
それ、正解の食べ方やないやろ？！
その大きい口幅いっぱいにパスタすするか？
とろろ蕎麦や無いねんから・・・。」
「ん？ (￣￢￣*)
旨すぎてゆっくり食べられへん
食べることに集中するから
映画は食べ終わってからやないと観られへん」ｂｙダーリン
（あんたのスピード落とすスイッチって、どこに有るんやろなぁ。σ(^_^;)）
「・・・って！！Σ(~∀~||;)
お皿は舐めんといてやっ！！
絶対イヤやからねっ！
スパチュラ持ってきてあげるから！」
「 ┐(￣∀￣）┌ 」ｂｙダーリン
（ほれっ！スパチュラっ！ 子供みたいなことせんといってなっ！┐(´～`；)┌）
っという具合に、お皿まで舐めたくなる美味しさ（＾艸＾）
（もちろん舐めさせませんが）
ソースの一滴残さずきれいに食べてくれました。
粒の大きいたらこを見つけたら
ぜひやってみてくださいね (o^-')b
今日も皆様の美味しい素晴らしい一日で
あられますように♡
最後まで読んでくれて
ポチッとしてくれた あなたに、いつも感謝♡
勝負は家族の防御力！
