みなさま♡ いらっしゃい♪
ブログに遊びに来ていただけて嬉しいです。
ありがとうございます。
毎晩おうちごはんの夕飯を中心、たまにお菓子など
手順ごとにレシピ付きでご紹介しています。
美容師資格、トリマー・スタイリスト資格、
ペット看護師セラピスト資格
ブログとはあまり関係のない資格も持っていますが
上級食育アドバイザー資格 の知識を活かして
食にまっすぐ正直に楽しくのブログ書いてます♪
これからもよろしくお願いいたします。
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普段の食材で、美味しく！ というのが、できればの主婦の願い。
ほうれん草。あるある。
しめじ。あるある。
生ハムとかハム類が有ったらもっと嬉しい
追い生ハム乗せ
ほうれん草としめじのペペロンチーノ♪
ガーリックと鷹の爪のピリっとした辛さが効いたほうれん草のソテー
美味しいですよね～（＾＾）
そこに旨味のしめじを加えてほんと美味しいペペロンチーノ♪
時間のない時にもすごく助かっちゃうパスタメニューなの。
昨日は、ダーリンがお休みで、 お天気が良かったら、
また遠出の散歩に行こうかと言っていたのですが、
前日からの雨で地面が濡れてるから、ワンコ連れお散歩中止。
野菜食材も、ほとんど無くなっていたので
久しぶりに京都亀岡のファーマーズマーケット「たわわ朝霧」に
お野菜類を買いに出かけ、
その他用事を済ませて家に帰ったら、結構くたびれちゃって
「なぁ、ぱぱっと作ってなんか食べさして～。(;´Д`)」ｂｙダーリン
（お腹が空いて力が出ないか（＾艸＾）？ がんばれ、死にはせぬ！）
①香りでしめじを炒めます
フライパンに
・オリーブオイル、小さじ２程度
・にんにく、半かけ（芽は外してあるもの） ４つに切って
弱火で温めて香りを引き出します。 いい香りが立ってきたら
・ハタケシメジ（丹波しめじ、石づきを切り落として袋に詰めてある物）、
片手でひとつかみ
・鷹の爪、刻んだの約１本分
②ほうれん草は、茎の方から先に
・ほうれん草、１束 根っこを落として５cm程度に切って
茎の方だけ入れて、ざっくりと絡めてから
③爽やかな香り追加
・バジル、小さじ１程度 ざっくりと合わせて
軽く馴染むまで炒めたら
④旨味
・コンソメ顆粒、小さじ２程度
・切ったほうれん草の葉っぱの方 を、全部入れて
・黒胡椒、ミルで７ガリガリ
・岩塩（ヒマラヤピンクソルトを使いました）、ミルで５ガリガリ
軽くしんなりするまで炒めて、パスタが茹で上がるまで待機。
・パスタ（細めのロングパスタ・スパゲッティーニを使用）、１２５ｇ
・たっぷりの沸騰したお湯に塩大さじ１弱 を、入れて
パスタの袋に記載の時間通りに茹でて
⑤茹で上げのパスタを、そのままほうれん草のフライパンに移し
⑥パスタの茹で汁も加えます。
・パスタ茹で汁、大さじ３程度
入れたらフライパンを揺すりながら手早く混ぜ合わせ
お皿に盛り付けます。
この茹で汁。
パスタと具材やソースが馴染んで、とっても美味しくなる秘密！
入れると入れないとでは、大違いの大事な調味料 (o^-')b
プロの味わいっぽくなる秘訣！
⑦昨日の鴨のタレが残っていたのでサラダにリメイク
・鴨のソース、大さじ１程度
・マヨネーズ（ピュアセレクトを使いました）、大さじ１
・オリーブオイル（アルドイノを使いました）、大さじ１
よく混ぜたら、サラダドレッシング完成！
ロースト鴨と鴨のソースの作り方ここ↓↓↓↓
素材の風味を壊さずに深みをもたせてくれる、上等のオリーブオイル
イタリアンシェフも押しのオリーブオイルです。
⑧サラダにかけてテーブルへ～♪
前の日の鴨とピーマンスライスと千切りきゅうりを和えたものを
・レタス、３枚 一口大に切って
・ミニトマト、１個 タテ半分に切って添えて
その上に盛り付けて、作ったサラダドレッシングをかけました。
⑨箸休めも用意して
・スモークオイルサーディン、各３尾
・ミニトマト、タテ半分に切ったもの 各半分
・クリームチーズ、１５ｇ程度 乾燥パセリをふりかけて
・レーズン（マラガのレーズン）、２０粒程度
⑩ でもって、こんなテーブル～♪
パスタの上には生ハムを乗せていますが
追い生ハムできるように各自に生ハムも付けて
パルメザンも用意して
⑪ 本日のお供はバランタインファイネスト
ダーリンはソーダ割り。私は水割り。
バランタインファイネストは
４０種類ものモルト原酒ブレンドのスコッチウイスキー。
程よいスモーキー感と、主張し過ぎることのない木樽感。
多くの人に好まれる、価格帯もリーズナブルなスコッチ！
⑫ではでは、いただきましょうか
「めっちゃ早くできたなぁ～。
さっき言うてもう食べれる♪」ｂｙダーリン
（パスタ茹でるのと同時進行で作るから早いんやわ（＾＾）
今日は疲れたねぇ～。そやから早うに食べたかんやろ？）
「おれ、髪切ってほしいねん～(´□｀｡)」ｂｙダーリン
（ごはん食べてからは嫌やよ！ そやから今朝早起きしてねって言うたやんな！
髪切ったら、また頭流さなあかんねんから～。だれ～？遅ぅ起きてきはったの）
「そこを何とか！お代官様」ｂｙダーリン
（ならぬならぬ！ 約束を違えたのはお主やろ！
私かてやらなぁあかん事があんねんから、自分の都合だけで物言わんといてくれへん？）
「だってほらぁ～。前髪がこんなに長くなって
目に入ったら可愛そうと思わへんか？(｡ﾉД`)」ｂｙダーリン
（かわいそうと思ったから、早朝に切って上げる言うたやん。
それを、ダラダラと寝てはったんはあんたやろ？
そんな適当な都合に私のこと合わさんといてもらえる？（ー。ー））
⑬パスタに追い生ハム乗せて
プロシュートは、
そのまま食べても、サラダに加えても、
トッピングに使ってもとっても美味しい♪
私は小分け冷凍にして使う分だけ冷蔵庫解凍で
使いたい時に使っています (o^-')b 不意のおつまみにも最適！
⑭ パルメザンも好みでかけて
鷹の爪が結構辛いのだったので
パルメザンに助けてもらいます（＾＾）
旨味も豊富でマイルドにしてくれるから、ありがたい♪
⑮この組み合わせ最高～！
ほうれん草は、おひたしにしても二人で１束はなかなか食べられませんが
こうやってパスタにしたら、ペロッと食べちゃう♪
香りも旨味もバッチリだから、飽きずにぺろり（＾＾）
パスタを１２５ｇ茹でて、ダーリンは８０ｇ弱分。私は４５ｇ強で
丁度いい。お野菜もしっかりの量があるから大満足 (o^-')b
お酒のつまみとして食べるのにもいいよ～♪
「肉系はトッピングの生ハムだけやけど
めっちゃ満足するのは、なんでや？」ｂｙダーリン
（あのね！ 食べる時に、これは葉っぱだ、これは肉だって
こうやって混じってるものを、それぞれ考えて食べへんやろ？
全部の味わいのバランスが取れてるから、満足するんやん（＾＾）
食べ物は、作る人が頭使って作るから、
食べる人は五感を使って満足を感じればええんやないの？）
⑯前の日のロースト鴨とはまた違った味わいのサラダ
素材が美味しいから、いろんな表情で楽しめる鴨肉。
サラダにしても最高でした♪
今、４月９日～１６日まで
お買い物マラソン中だから、特にお得にお買い物♪
「なんか、ありがとうなぁ。
すぐに言うて、すぐに作ってもらえて
しかもいっつも美味しくって。なんかありがとぉなぁ」ｂｙダーリン
（やめてやめて～ Σ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ あんたがそんな事言うたら、
明日で世界が終わるみたいやから、いつも通りで居て～。変に心配するわ）
「そんだけ美味しかったっていう
感謝の表現や。素直に聞いたら？」ｂｙダーリン
（そんならええけど、変な心配させんといてな＼(￣ｰ￣;) ）
狼と少年のお話知ってます？
いつも嘘を言っていて、
本当に起こった時に信じてもらえなかったお話。
そうならないように、
みなさまは、常に素直に感謝を口に出して、
相手の方と良いコミュニケーションのとれる
素晴らしい一日であられますように♪
ありがとう～o(〃＾▽＾〃)o
最後まで読んでくれたあなたに、いつも感謝♡
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