「寒い～(（(´д｀lll)）) なんか熱々のも食べたい～」ｂｙダーリン
３０日に仕事納めをして唇を紫にして帰ってきたダーリン。
おうちごはんの夕飯リクエストは、『熱々のもの！』
それまでおせち作りをしていたので、お台所に立ちっぱなしでしたが
再び台所に入って
おせち支度を終え
野菜たっぷりチリでフォカッチャ～
ハフハフ言いながら食べる隠し味の効いた野菜たっぷりチリと
焼きたてのふっわふわホカッチャ！
絶対に体が温まるやつで、晩ごはん。
絶対おかわりしちゃうやつです（≧∇≦）ｄ
①だって３０日の空がこんなだもん
寒い所にこれからしぐれてきて、雪が舞い始めました。
②長男犬。カニヘンダックスの「Cumaro（クマロ）」は
おせちの準備で忙しく動く私に、かまってもらえないのが寂しくって
しかも寒いものだから、自分でお布団を引きずっていってストーブの前でフテ寝 σ(^_^;)
普段からおとなしい子ですが、更に静か。
ダーリンが帰ってきたら一番騒がしい（＾艸＾）
「なんか食べさして～」ｂｙダーリン
と、帰ってきたので、とりあえずハチミツパンを焼いてあげてカフェオレ飲んだら
コタツに潜り込んで寝ちゃったダーリン・・・。
その間にリクエストの「熱々のもの」作ります
③まずはホカッチャ
・強力粉、カップ２
・ドライイースト、小さじ１．５
・三温糖、大さじ２
・塩、小さじ半分強
・キャラウェイシード、小さじ１強
ボウルの底に指を５本とも立てて空気を含ませるようにかき混ぜて
・水、カップ３/４
ざっくりと水と合わせて
④油脂分
・オリーブオイル、大さじ１．５
片手を握りつぶす状態で５～６回握って指の間から生地を出すと馴染みやすくなりますので
そこからウンコラドッコイと腰を入れて２０分しっかりとこねて
手にも器にもくっつきにくくなったら、ひとまとめにして
⑤ラップをして一次発酵
４０度程度で、１時間
その間に、野菜たっぷりチリを作ります
⑥取り出した野菜は
・ほうれん草、５株 １cm幅程度にザクザク切って
・ピーマン、２．５個 ヘタとテネを取り除き小さめのさいの目切り
・にんにく、１かけ タテ半分に切って（芽は取ってね～）
・にんじん、細めの京人参４本 皮を包丁の背でこそぎ小さめのさいの目切り
・エリンギ、１パック（２本） 小さめのさいの目切り
⑦豚肉は半解凍のまま切り
・豚バラスライス、１５０g程度 半解凍のまま１cmはばに切って
⑧フライパンを弱火で温め
・オリーブオイル、大さじ１．５
・切ったにんにく
を、入れて香りが出てくるまで弱火で加熱。
香りが立ったら、
・ほうれん草以外の切った具材 を、全部入れて
⑨スパイス
・塩（テキサスの塩を使いました）、ミルで５ガリガリ
（味付けと言うよりも、塩の浸透圧で早めにしんなりさせるため）
・ナツメグ、小さじ２
・チリパウダー（唐辛子単品でなくミックスになっているもの）、大さじ２
ざっくりと合わせて、火加減を中火に上げます。
⑩ベース
・コンソメキューブ、１個
⑪ソル・レオーネ
・トマト角切りパック、１パック（３９０g入り）
・レッドキドニービーンズ、１パック（２８０g入り） 汁ごと全部
ほんと、使い勝手が良いトマトパック、パスタに、煮込みに！
送料無料なのもありがたい！
ダイエッターも喜んで食べられるお豆。レッドキドニービーンズ！
日本のいんげん豆とは成分が違うヘルシーお豆
塩ゆでの味わいもマイルドだから使いやすい！
⑫水は
・水、カップ半分 レッドキドニーのパックとトマトパックの中身をすすぎながら入れて
⑬混ぜてフタをして
中火で１０分煮ます。
⑭ほうれん草と隠し味
・切ったほうれん草
・カレー粉（Ｓ＆Ｂの赤缶を使っています）、小さじ１
カレー粉は、ほんの隠し味なので、カレーの味になってしまったら失敗 (o^-')b
お料理に、カレーにとよく使うかたのは、大きい缶をおすすめ
小分けのを買うよりもかなりお得！
⑮甘み
甘みはケチャップで付けます
・ケチャップ（甘めのハインツを使いました）、大さじ３～４（お好みで）
⑯塩味
・塩、小さじ１弱
⑰マイルドさ
・ハチミツ、大さじ１強
⑱混ぜて１０分煮込んだら完成！
後は、食べるまで保温状態にしておきます。
同時進行で、
１時間一次発酵の終わった生地は、取り出してガスを抜いてまとめ直し
ラップをして２０分ほど置いて
⑲粉を振った台に取り出し
まとめ直して
オーブンシートを敷いた天板の上に
⑳楕円に伸ばし
ランダムに指の先で穴を開けて
・薄力粉、茶こしで全体にふりかけて
２００度に温めたオーブンで２０分焼きます
焼いている間に、珍味で先に一杯やってましょ～っと（＾艸＾）
㉑ダーリンも食べれる珍味
㉒ほや塩辛（バクライ） ＆ たこ塩レモン
更にレモン使いで、ビールに合う！
㉓ほや塩辛
会社によって味わいが違うけど、ここのは甘さ控えめ。酒飲み向き
こちらが今回食べたの
でも本当は、こちらのように生っぽいほうが好き！
㉔こちらはお初
これは、寒こうじとか塩麹に漬けたタコにレモン汁を加えた感じ
レモンの皮か、柚子の皮をすりおろしたらもっと美味しいと思う (o^-')b
㉕ってなこってこんなテーブル～♪
おせちで手をかけているので、
こんな簡単に炒めて煮るだけでできる料理も、良いですよね (o^-')b
「男の料理やでなぁ≧(´▽｀)≦」ｂｙダーリン
（（＾艸＾） ほんなら、これからはあんたに作ってもらおか？ 一応性別は男やから）
「失礼な！何言ってる？ケンカ売ってんのか？」ｂｙダーリン
（ケンカ？ いくらで買うてくれる？ 金額によっては売ったってもええけど
あんたが作ってくれたんは、離乳食のような 「ほうれん草のナムル」 だけやたって
忘れんといてな（＾艸＾） ほんなら、今度作ってな！『男の料理』）
㉖具だくさん！野菜たっぷりのチリ
いろんな野菜の旨みがトマトでまとまって、思わず笑みがこぼれるこの味わい！
ミートソースよりも大人な味わいで、ゆっくりと後から穏やかな辛さがやってくる♪
次から次にスプーンを進めたい味わい！
熱々を、はふはふ言いながら食べるのも大好きな理由ですが
チリを作るようになったきっかけは、ピーター・フォーク！
㉗ 大好きな刑事コロンボが好物だったから
（画像はお借りしました）
刑事コロンボ、全巻持ってまぁ～ス o(〃＾▽＾〃)o 全巻繰り返し擦り切れるほど見てるの
㉘パルメザンをかけても
これがまた進む！
「なんべん、おかわり行ってるの～？ ＼(￣ｰ￣;)」
「それは、おれが満足するまでや≧(´▽｀)≦」ｂｙダーリン
（Σ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ 大様的言い方っ！）
㉙ フォカッチャだけだとお腹いっぱいになっちゃうので、レタスに乗っけて
これもかなりいい♪
今の時期のレタスは、シャキシャキ感が強いから特に好き！
「なんか、肉食べへんで野菜たっぷりやな♪」ｂｙダーリン
（よく見て～（＾＾：） 割合は少ないんやけど豚肉入ってるから・・・豚肉の味もするやろ？）
苦笑いで食べ続けるダーリン・・・・。
㉚ あれだけ有ったフォカッチャが・・・
「後は、これだけ・・・」ｂｙダーリン
（よう食べはるねぇσ(^_^;) そやろ、今ちぎった分だけ食べて、後はやめとき！）
「これだけ残して後は全部食べるねん≧(´▽｀)≦」ｂｙダーリン
（Σ(~∀~||;) まさかのその手があったか・・・・。）
とにかく、年末年始。
風邪ひかせたくないですもんね。
皆さまも、お風邪をめされずに、
良い年越しをなさってくださいね～♪
２０２０年ラストの日。今日も良い一日で
あられますようにo(〃＾▽＾〃)o
良いお年を～♡
最後まで読んでくれてありがとう～＾＾
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