インフルエンザ後の体調が、今ひとつスッキリとしませんが
そろそろ普通のおうちごはんに戻った昨晩は、
久しぶりにワインをいただきました
ってなこって
ごちそうパスタと
サーモンアボカドサラダでワイン～
私はまだ、「食った食った！」と満足できるほどの食欲はないのですが
すっかり食欲も戻ったダーリンは、土曜日の仕事を終えて呑む気満々（＾艸＾）
食べられる元気って、ホント大事ですよね。
特に大喜びしてくれたのが
「いや、食べれば食べられるんやけどな
この汁も旨いやん、そやから明日これで
パスタしてんもらおう思って≧(´▽｀)≦」ｂｙダーリン
と言いながら残した、
残ったそのままにラップをして
①冷蔵庫で置いたら
豚のゼラチンでスープも固まってこんな感じ。
これにフタをして、弱火にかけながら煮溶かしておきます。
②パスタは細めで
このパスタは、冷製パスタに使う髪の毛のように細い「カッペリーニ」よりも少しだけ太い
糸のようなという意味の「フェデリーニ」
茹で時間も６分と普通のパスタよりも短め。
（袋に書いてある茹で時間は、アルデンテで６分、普通状態で９分）
・フェデリーニ、１２５ｇ程度 （５００ｇ入りのパスタの袋の１/４程度の量）
③塩入の沸騰の湯で
時間通りにゆがいて
④茹で上げ状態のパスタを
に、一気に全部入れます。
・パスタの茹で汁、大さじ３程度
も、一緒に加えます。
中火で加熱しながら、手早く絡めたら
⑤具材もほぐさずに一緒に盛り付けて
・黒胡椒、ミルで全体にガリガリ
・乾燥パセリ、全体にふりかけて
重ねチーズ焼きのパスタ仕立て 完成です～♪
もちろん、熱々が食べられるように食べる時間に合わせて作りましたので (o^-')b
サラダも同時進行で
⑥美味しいアボカド
いつもおなじみの、
さんオススメの
濃厚でありながらフレッシュジューシーのアボカド！
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このアボカドね、切った後も黒くなりにくいので、レモンをかけなくても
食べている間、きれいな色が保て、濃厚な味とジューシーな口当たりも絶品！
このアボカドを知ったら普通のに戻れません（≧∇≦）ｄ
（注文すると要冷蔵で届くので、届いたらすぐに新聞紙に１個ずつ包んで
１個ずつビニールに入れて小さなダンボールなどに入れて
冷蔵庫の野菜室などに入れておくと、食べごろの状態が、２週間は実証済みです。）
・真の実（まのみ）アボカド、１個 タテ半分に切って種を取り除き皮を剥いて角切り
お皿にランダムに並べて
・フリルレタス、数枚 添えて
・スモークサーモン（トラウトサーモン）、１０枚 乗っけて
・かけるチーズ、ひとつかみ 乗っけて
・ミディトマト、３個 タテ十字に切って 乗っけて
・塩（魚介によく合うシチリアの塩をつかいました）、全体にミルでガリガリ
・好みのオリーブオイル、 お好みの量でたらたらり～っとかけて
⑦サラダも一緒にテーブルへ～
チーズの旨味と素材の美味しさで食べるサラダです (o^-')b
「あ～！レーズンパン
食べるの忘れてたぁ～！」ｂｙダーリン
（（＾＾：）私は知ってたけど、あんた別のパン食べてたやん。今要るの？）
要ると言うので、スキレットで焼いてあげることに
⑧バターとローズマリー
・生のローズマリー、小さい一枝
・バター、１０ｇ程度
弱火で香りを引き出すように溶かし
香りのバターでゆっくりと
・レーズンパン、１枚 を焼いて、ひっくり返して反対側も焼き
⑨一緒にテーブルへ
⑩ダーリンチョイスのワインは
シチリアのオーガニックワイン
ミラル ロッソ オーガニック 2017 カンティーナ フィーナ ヴィニ
ネロ・ダヴォラ種、シラー種とのハーフ＆ハーフの混合で
呑みやすい、ぶどうの果実感溢れた程よい渋みで、スパイシーさも感じられます。
肉料理とも魚介料理とも合わせやすいワイン。デイリーなオーガニックワインとしては
とっても重宝するワインと思います。
⑪てなこってこんなテーブル
⑫パスタもできたて熱々ですが、まずはサラダから
サーモンは、スモークサーモンを暮れに買って冷凍してありました。
「あれ～？ サーモン、
いつ買うてたっけ？」ｂｙダーリン
（あんたが、暮れにお魚屋さんと交渉して安く買うてたやん（＾艸＾））
「あれかっ！
おれの戦利品やな（＾＾）」ｂｙダーリン
（なんだか知らへんけど、あんた、
ああいった対面販売の人とめっちゃ仲良くならはるよねぇ σ(^_^;)）
「なんか知らへんけど、おれには
天性の素質があんねん≧(´▽｀)≦」ｂｙダーリン
（オジサンが、オジサンと仲良くなる・・・っていう？素質？ σ(^_^;) どんな才能やねんな・・・）
⑬この組み合わせ。これが合わないわけがない o(〃＾▽＾〃)o
「チーズとも合うなぁ～。
この系統のチーズ、
火ぃ入れへんでも美味しいなぁ」ｂｙダーリン
（『かけるちーず』ッていうくらいやから、何にかけてもええんやない？（＾＾）
とろけるだけがチーズやないよ♪）
⑭では、パスタも
「う～♪ このパスタ楽しみやったわぁ～
これをやってもらうために、
昨日わざと残したんやからな♪」ｂｙダーリン
（ご利用を、計画的にしたわけやな？（＾艸＾））
「＼(￣ｰ￣;) おれ、おまえと結婚してからは
そんなんでお金借りた事ないで！」ｂｙダーリン
（誰も、お金の話してへんやんなぁ。 食べ物の食べ方の話やんか。）
「おまえ、何よりも借金を一番嫌うやん。
そやから、おれは頑張って働いてるんや」ｂｙダーリン
（借りたものは、いずれ返さなアカンやろ。物は何でも借りたらそこから価値が目減りする。
そやけど、お金は借りた途端に価値が反比例して増えていってしまう。
そんな恐ろしいものがこの世に他にあるか？
自分的価値で増やしていくのが大変なのが貯金。
他人的価値で増やそうと思わへんでも増えていくのが借金や。
それに手ぇ出したら、人生終わるで。 それこそ、ご利用は計画的にやわ。）
「食べものの話やぁ～ (´□｀｡)」ｂｙダーリン
（（＾艸＾） 食べ物の話や♪）
⑮計画的に美味しいパスタを、いただきます。
「ほ～らなっ！ ≧(´▽｀)≦
やっぱりパスタにして大正解や！」ｂｙダーリン
（塩と豚の旨味って、絶対的に旨い組み合わせに、白菜と舞茸の旨みとチーズのコクやから
これが旨くないわけがないやん（＾＾） パスタもフェデリーニで丁度良かったやろ～♪）
「めっちゃ良い！めっちゃ良いわ」ｂｙダーリン
（良かったなぁ（＾＾）すっかり食欲が戻って～）
「おまえはまだやもんなぁ・・・。
そんでも、ワインに口つけられるだけ
元気なったってことは、良かったよなぁ」ｂｙダーリン
（本調子までは行かへんけど、σ(^_^;) あとは、咳が抜けたら完璧やわ。この咳がしんどい）
普段から食べ物の力を借りて、ほとんど薬を飲まないのですが
十数年ぶりにかかったインフルエンザ。
予防接種していた知人がインフルエンザにかかってしまって、
「予防接種してたから
大したことなかったわ」by知人
こう言っていた時に会ってしまったので（＾＾：）
たぶん、そこからもらったんだと思います。
その時に、マスクをしていなかったこちらの責任も大いにありますが
私のような治りかけの人も、とにかく撒き散らさないように
マスクは必要ですね（＾＾：）
皆さまもお気をつけてお過ごしくださいませ。
今日も良い一日で
あられますように～｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
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