そろそろ、お正月用食材を購入するために、
冷凍庫に『空き』を作っておかなくってはいけない、そんな時期がやってまいりまして
ちょっとずつ、お片付け（＾＾）
なのでおうちごはんの食卓は
地味になりますけど、ごめんしてもらって
サキッチョカレーそば～
カレーライスのカレーとはまたちょっと違う
年末の大掃除を始めた忙しい中でのことですから
ようは、お片付け料理ですから（＾艸＾） これだけ作って『さぁ食え！』って感じです。
「ん？！カレーなん？ 蕎麦？！
カレー南蛮的でもないし、何？」ｂｙダーリン
（これ？ 見た目で判断すなよ～（＾艸＾） 効率よく冷凍庫片付けメニューや）
「えっ？おれがそろそろ
カレー食べたいんやないかって、
作ってくれたんやないの？( ﾟ ▽ ﾟ ;)」ｂｙダーリン
（違う！ (￣＾￣)ｄ 冷凍庫ファースト！
冷凍庫に空間ができたからって、アイスクリームどっさり買わんといてな！）
まず、空きを作った一つは、先日作った
・胃腸に優しい野菜スープ、スープ皿１杯分
・水、凍った具材が半分浸る程度の量
①煮ながら溶かし
一旦冷凍した野菜スープは、加熱で煮崩れしやすくなります (o^-')b
中火で沸騰してきたら
・つま天つゆ（作り方ここ）、カップ２/３
②入れて沸騰させます
出汁も旨味も効いているので、あとは
・カレー粉（Ｓ＆Ｂの赤缶を使っています）、大さじ２
③煮溶かして待機
そしてもう一つ作った空間から出たのは
④手羽先のサキッチョ
・手羽先のサキッチョ、４２本
ほら、（＾艸＾）うちって何かって言うと鶏食べてるでしょう～
そんで、お安くって助かるのが手羽先。
だけど、面倒くさがりのダーリンはサキッチョをあまり食べてくれず、
とりあえず切り離して貯めておいた分です。
氷がまとわりついているので、さっと氷を流してばらばらにしてボウルに入れ
⑤大活躍の塩
今回も登場！ 還元力が高いのも嬉しいですが、マイルドな塩味が魅力の
・イヤシロソルト、小さじ１強
手羽先のサキッチョに揉み込んでおきます
イヤシロソルトは、
お魚や肉の生臭さや、冷凍したニオイも取り除いてくれますから
本来の素材の味わいが、充分に楽しめます♪
（使ってすぐは、高温で焼き上げたことによる「硫黄臭」がありますが、
調理とともに消えるのでご安心ください (o^-')b）
⑥蒸し器を沸騰させて
手羽先のサキッチョを、『井形』に重ねていき
フタをして５０分ほど弱火で蒸します
⑦するとこんな
手で簡単に骨を取り外せるようになります。
⑧骨と身皮とを分けて
熱いうちは柔らかくて作業しやすいですが、冷めてくると鶏のコラーゲン分が硬くなるので
手早く行います (o^-')b
（手羽先のサキッチョも成仏って感じでしょう～♪ 臭みも脂も落ちてるのでヘルシー！）
⑨身と皮をカレースープに入れて、中火で加熱。
沸騰してきたら弱火に落として
・塩・胡椒、（どちらもお好みの味わいで）
味を整えます。
とろみをつけたい方は、水に戻して１５分以上置いた水溶き片栗粉を入れてもいいです
が、今回は使いません
⑩しばらく弱火で煮ると、ほら、とぅるっとぅる♪
カレー粉が大さじ２も入っているので結構後からじんわりと辛いです('-^*)/
・乾麺のそば、１人前半 時間どうりに茹でて
さっと流水で締めてから、ざっと熱湯を通し温めた丼に入れます。
ダーリン大盛りで私は小盛り
⑪でっ、てーぶるへ～♪
お好みで、粉チーズをかけるように用意して
⑫ではっ！いただきます～ ＼(´▽｀)
「なんか、
おれの大盛り♪いい～(´▽｀)」ｂｙダーリン
（ゆっくり食べてや、コレしか無いからね（＾＾）
そんで、冷凍庫！もはや『鶏』しか入ってへんからね、年末やからね）
「（-""-；) 年末に限らず、
鶏率高いやんな」ｂｙダーリン
（なんか言うた？・・・（ー。ー）
「年末に限らず、鶏率高いッ」 ていうところが少し聞こえづらいんやけど～？）
⑬ダイエットしてから、夜の炭水化物は蕎麦が多い（＾＾）
「ごはんは有らへんかった？」ｂｙダーリン
（どう考えてもごはんにコレではないやろ？ ごはん、冷ご飯ならあるけど温めようか？）
「いや、おれは健康志向やから
蕎麦で充分や (￣ー￣ｄ」ｂｙダーリン
（ヾ(｡｀Д´｡)ﾉ ならば！なぜごはんって言うた～？！）
「っで、肉はやっぱり、鶏か」ｂｙダーリン
（はっはっは、肉っていう肉ではないなぁ (｀∀´) よく見てみぃさ
あんたが面倒くさくってよう食べへん、サキッチョやわ！
これを、有り難くもあんたの奥さんが、一旦蒸してから丁寧に骨を抜いたんやわ）
「小さい爪みたいな骨、
たまに入ってんで（ー。ー）」ｂｙダーリン
（お殿様かっ！ それぐらいよけて食べぇさヾ(-ω-*)）
⑭サキッチョ、とぅるぷる♪
「明日、おれ、
お肌プルプルやな≧(´▽｀)≦」ｂｙダーリン
（なんで、あんただけやの、私も食べてるから）
「そやけど、
５年も先に産まれてはるから」ｂｙダーリン
（どういう事やねんな＼(￣ｰ￣;) なんか含んだものの言い方やなぁ）
「いや、別に、肌が綺麗なったら
嬉しい思って」ｂｙダーリン
（自分の事だけかいな・・・。
そっか、言うてたもんね、明日職場の忘年会か、それでお肌の心配ね
・・・って、言うけど、あんたおじさんやからね・・・・、結婚前の女子やないんやからね）
「明日は金曜日やろ！仕事や普通に～。
カレンダーにも書いてある！
忘年会は土曜日や！！」ｂｙダーリン
（はいはい、そうでした。そんで外で私と待ち合わせやったねσ(^_^;)
忙しいて、曜日も日にちも忘れるわ）
そろそろ、皆様の職場でも
『忘年会』シーズンですね（＾＾）
暴飲暴食にお気をつけて、今日も良い一日で
あられますように～｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
私は掃除と冷蔵庫内片付け、がんばります～
皆さまの応援で頑張れてます♪ いつもありがとうございます♥
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