美味しくなった２日目のスープカレーを、更に更に美味しく
飽きさせない晩ごはんにするために、ダーリンの大好物ハンバーグを
カレーに合わせて作ってみました～
ってなこって
カレーに合わせて作るハンバーグ＆
すごいたまご～
スープカレーは、チキンのコラーゲンがたっぷりと出ている
ですから、冷蔵庫に入れていたらカレー味のゼリーみたいになってて（＾＾）
温め直しているだけで、お肌がいいしっとり感（≧∇≦）ｄ（カレーの匂いの顔ですけど）
「あれ～≧(´▽｀)≦？ 何か乗ってる～♪
これ、おれが大好きなものやないかぁ～？
どないしたぁ～？
年に２回のハンバーグデーか～？」ｂｙダーリン
（ ∑(－x－;) なに？その、年に２回のハンバーグデーって・・・・）
「よその家ではポピュラーなハンバーグも
うちはおまえが肉の焼ける臭いが嫌やって
年に２回くらいしか作ってくれへんやん」ｂｙダーリン
（( ﾟ ▽ ﾟ ;) ・・・・もっと作ってるやん・・・・と、おもうけど・・・。）
思っている以上に美味しい今回のスープカレーですけど、
お肉を先にダーリンが食べちゃってるので何か足して作っておいてあげないと、
「昨日の残り物」的に感じてしまうと思ったので、ハンバーグプラス！
でも！
あくまでもカレーを引き立てながら、しかもハンバーグ自体も美味しく！ ってなこって
①ミンチを用意
・合挽きミンチ、３２８ｇ 冷凍していたので解凍してボウルに入れます
普通は玉ねぎとか入れますが、
カレーの中の玉ねぎの美味しさを強調したいので、玉ねぎは使いません (o^-')b
②混ぜ込む材料はこれ！
・オレガノ、小さじ２
（トマトを使った料理には欠かせないハーブですが、爽やかな香りでお肉の臭みもおさえます）
・キャラウェイ、小さじ１
（ほろ苦さと甘い香りが特徴で、ソーセージ作りやお菓子やパンに使って美味しいハーブ）
・バジル、小さじ１
（イタリアンに欠かせないハーブですが、シソ科の香りが食欲を増すハーブ）
・黒胡椒、ミルで１０ガリガリ
・塩（伯方の塩を使いました）、小さじ半分
・昆布だし顆粒、小さじ１
・三温糖、小さじ半分 （甘さのためではなく味のまとめ役として使います）
そして、なに？これ？！ のもう一足し
・業務スーパーの低糖小豆缶、大さじすりきり３ （豆のコクとふわっとした香りをプラス）
ざっくりと練り混ぜて
③ツナギとふっくらのために
・コーンスターチ、小さじ２
小豆は潰れてもかまわないので白っぽく粘りが出るまで
④練り混ぜます
これを４つに分けて、３つはそのまま小判型のハンバーグの形にまとめ
１つは、更に２つに分けて、これはダーリンのお弁当用に使います (o^-')b
⑤フライパンに
油引きで薄く油を引いて中火で焼き色が入るまで焼きます
あっという間に、こんなに脂が出てきます
⑥焼き色が着いたら
ひっくり返し、反対面も軽く焼き色を付けて （中は半生の状態）
脂は入れずに、ハンバーグだけを、お魚焼きホイルを敷いた天板に乗せて
食べる時に、予熱なしの２００度のオーブンで１５分焼いて盛り付けます。
⑦フライパンに残った脂は
ハーブの旨味も出ているので冷蔵庫で固めて、炒め物の時に使います (o^-')b
（知り合いが、こういった脂をそのまま排水口に流して、
排水管の中でお湯が冷えたあたりで脂が固まってつまり、大変な出費になったとか。
脂は排水口に捨てずに、捨てる場合は燃えるゴミとして処理しましょうね～（＾＾：））
ダーリンが帰ってくる前に、残った小豆缶を使って焼いた
⑧小豆のちぎりパン。
ライ麦粉をプラスして、低糖の小豆で焼いたパンは
フッワフワで優しいコクと甘味のあるパン！
「うわぁ～♪旨そうやん！
お風呂に入る前に
牛乳といただきましょうかねぇ～」ｂｙダーリン
（出たっ、牛乳タイム Σ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ）
⑨あっという間にちぎって２本食べちゃいました
「旨いわぁ～これ～
もっと食べたいけど、風呂入ってくるわ」ｂｙダーリン
（晩ごはんカレーやって（＾＾：） パンでお腹いっぱいになるやん・・・早う入っておいで～）
ダーリンがお風呂から出てくる時間に合わせて
⑩オーブンで
フライパンで焼き色を付けた後のハンバーグを焼きます
（見て～(ﾟoﾟ〃) この脂っ！！
肉汁ではなく脂です。 お野菜など入れていないので、
お肉が締まると肉汁はコーンスターチに守られてお肉の中にとどまりますけど
余聞な脂はこうして落ちます。 ヘルシーよね（＾＾））
⑪てなこって、こんな盛り付け～♪
・驚くほどまずい漬物を劇的に美味しく♪で、作ったキュウリの漬物
・ミディトマト、・炊きたてご飯、・卵の黄身、・スープカレーに合わせて作ったハンバーグ
・鍋変からのスープカレーが絶品で、作ったスープカレー
・フリルレタス、・乾燥パセリ
⑫カレーに卵の黄身乗っけるの大好き♪
そして！このたまご、すごくないですか？
お箸で黄身が持ち上がるのはもちろん！ すごく濃厚でしっかりしてます。
⑬目玉焼きにしてみても
分かりますでしょうか？ 白身がヨコに流れずにコンモリとしてるの！
白身も箸で持ち上がっちゃうくらい♪≧(´▽｀)≦
そして、この黄身の高さ！ きれいなレモンの皮の色のイエローで
⑭焼くと更に鮮やかイエロー
ダーリンのお弁当にも使っています。
このたまごね (o^-')b
先日の台風後の放送を見ていた時に、「たまご農家さんが困っています」の放送があって
鶏さんは毎日卵を生むけれど、台風でガス水道電気が止まり、
ケーキ屋さんやたまごを必要ろしてくれてたところが停止して、困っているとの報道でした
早速、ネットで調べて、少しでもお助けになればと卵を注文。
でもね（＾＾）同んなじことを思って注文した方も多かったらしく、
（良かったですよね。たまごの命も無駄にならずに、今は普通生活に戻られてるとのこと）
嬉しい悲鳴で、今度はたまご待ちという状況になりまして。
届いた『大野村農園のミルキーエッグ』
期待以上の美味しさです！！
うちは、定期購入で１５日ごとに１回２０個ずつ届きます。
（産ませるという畜卵ではなく、自然に生まれる鶏の卵をいただく。という
命に関する考え方が素晴らしい♪
食べ物の命！大切にいただきます。 o(〃＾▽＾〃)o）
⑮つぶしても濃厚さが一目瞭然！
絡みながら流れていくこの感じ♥
私ね（＾艸＾） 届いた時にすぐに１個割ってみて、飲んでみたんです。
そのたまご自体の味わいの濃いこと（≧∇≦）ｄ 卵かけご飯も最高！
⑯これがカレーと合わさったら、味わいが倍増～♪
泣くほど旨い。
「よう、このたまごと出逢えたもんやって
感謝やわ！ 美山の平飼い卵もうまいけど
それを遥かに超える旨さやもんな！
全然生臭くもないし、
今度これでケーキ焼いて～」ｂｙダーリン
（（＾艸＾） １５日ごとに２０ッ個って、うちには足らへんかったね）
⑰ハンバーグにも黄身が絡んで、これまた美味しい♪
お肉の食感はしっかりしてるのに、硬くなくふわっとしていて
噛めば噛むほど美味しいハンバーグ！
プチプチと噛むと香りを放つシードハーブもまた良い仕事♪
玉ねぎも使ってないので独特の玉ねぎ臭も肉の臭みもなく、脂っこくもないので、
焼けた肉の脂の匂いの苦手な私でも美味しく食べられます('-^*)/
ダーリンはもっと大きいハンバーグが好きだったみたいですが（＾艸＾）
メインのカレーを凌駕しない程度の大きさですのでこれで充分
「もうないよなぁ、ハンバーグ・・・・」ｂｙダーリン
（無い！ あんたが２個、私が１個、おしまい ┐(￣。￣）┌ はい）
でも、小さいのを今日のお弁当に入れてあるので、
お昼に、お弁当のフタを開けて喜んでくれるはず（＾艸＾）
前の日と同じものを食べてしまわなくってはいけない時でも
「なんだ、残り物かぁ・・・」
ってならないような工夫 (o^-')b 結構有効
「作り直し」という手と「プラスオン」という手で乗り切ったこの３日間でした♪
汁の1っ滴まで、ありがたやぁ～ o(〃＾▽＾〃)o
皆様も食べ物の命に感謝、忘れずに (o^-')b
今日もステキな一日で
あられますように～｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
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