野菜やお肉の旨味が出た『お鍋の残り』
そのまま温め直して食べたら残り物感満載ですが、リメイクしたらご馳走にヽ(´∀`｡)ﾉ
遅くなった晩ごはんでしたが、これなら温め直しだけでいける～♪
ってなこって
鍋変からのスープカレーが絶品～
最近、生でそのまま食べることに凝ってる野菜も、しっかりとよく噛んで
ダーリンの帰りが遅い時間になりましたから、炭水化物のご飯は控えめに (o^-')b
深くて旨いスープカレーは、専門店に負けません！
「やっぱり♪ 車から降りた途端に
今日はカレーやって分かったわぁ～
ようカレーにしてくれはった～＼(´▽｀)」ｂｙダーリン
（σ(^_^;) だって、ＣｏＣｏ壱番屋さんの前通る度に、「あぁ～。」って言われたらねぇ～・・・
丁度、『タッカンマリ』の残したのも使ってしまいたかったし～σ(^_^;)）
おうどんにしようと、３～４人前用の土鍋ごと冷蔵庫に入れていた、
具も入った状態で、この量の
(o^-')bねっ、すごいでしょ～♪ 鶏のコラーゲンたっぷりなので
こうやってお鍋を立てても、ブルンと固まったまんま o(〃＾▽＾〃)o
コラーゲン～♪ コラーゲン～♪ （もはや、言葉の響きだけでも潤う感じ（＾艸＾））
型で固めたゼリーのように、きれいに土鍋から外れるので
②大ぶりの鍋に移し
弱火で温めながら煮溶かします。
（手羽先のサキッチョや、手羽先もたっぷり入っています）
③追加の野菜
・玉ねぎ、１．６個程度 １/８程度の大きさの櫛形切り
・ジャガイモ、３個 皮を剥いて芽を外して１口大のタテヨコ切り
・人参、１本 一口大の乱切り
・切った人参とジャガイモ だけ
④レンチン♪
５００Ｗの電子レンジでラップをふわっとかけて５分加熱
⑤フライパンを中火で温めて
・切った玉ねぎ
・アヒージョのオイル、大さじ２
（マッシュルームやハーブの旨味が出ているので使います。
ない場合は、にんにくやハーブを普通のオイルに入れても代用できます）
玉ねぎの角が透き通ってくるまで炒めたら
・レンチンしたジャガイモと人参 を入れて、
⑥香りのオイルを絡めます
⑦ハーブ香辛料
・黒胡椒、ミルで１０ガリガリ
・クミンシード、小さじ１程度 （カレーの香りを一段と高めるハーブです）
・チリパウダー（唐辛子だけではなくにんにくなどがミックスになっているもの）、小さじ１
⑧絡めるように炒め
⑨こんな感じ
⑩煮溶かした鍋に移し入れ
⑪煮立つまでは中火で
ひたひたになるように
・水、（この時はカップ１．５程度）
煮立ったら弱火に落として
⑫フタをして２０分煮ます
⑬二十分弱火で煮たら
・コンソメキューブ、１個
入れて、弱火で火を入れ続け
その間に
⑭味わいに深みをもたせる
・無糖プレーンヨーグルト（明治ブルガリアを使いました）、大さじ３
・ハチミツ、大さじ１
混ぜ混ぜ
⑮ソース
・お好み焼きソース＋ウスターソース ＝ 大さじ１強
（甘めの好きな方はお好み焼きソース多め、辛いのが好きな方はウスター多めで
ブレンドはお好みで (o^-')b）
混ぜ混ぜ
⑯ケチャップ
・ケチャップ（甘めのハインツを使っています）、大さじ２強
混ぜ混ぜ
これだけでもちょっと甘めの美味しいソースですが（＾＾）
⑰これでコクを増します
旨味と深みが随分と増しました。
⑱カレー粉
・カレー粉（Ｓ＆Ｂの赤缶を使っています）、大さじすりきり３
・塩、小さじ１
ず～っと弱火で加熱のままですが、今度はフタはせずに
⑲弱火で２０分
あっという間に出来ちゃいました（＾＾）
ダーリンが帰ってきてから温め直して食べさせますので、一旦火を止めて待機です。
「ただいまぁ～。遅ぅなってごめんなぁ～
今日はトラブル続きで、
仕事はかどらへんかったぁ～」ｂｙダーリン
（そんな日もあるっ！ 頑張っていきましょう！エーザイ！）
「＼(￣ｰ￣;) なんで、
「エーザイ」やねんな・・・」ｂｙダーリン
（ 「元気出していきましょう！エーザイ！」 ってコマーシャルあるやろ？それ（＾＾））
「いやσ(^_^;) コマーシャルは知ってるけど
なんで、今そう言うた？」ｂｙダーリン
（ (｀∀´) 気分。 明日は明日の新しい風がふく！ 不景気な顔は良くないで～）
⑳てなこって、こんなテーブル～♪
ミッフィーちゃんが好きなので、なんだか子供のご飯みたいになってますが（＾＾：）
こんなテーブルです。
㉑ごはんを一スプーンずつ、そっとスープカレーに浸すようにすくい
最高～o(〃＾▽＾〃)o
甘味も旨味もじんわりと深く、辛さが後からやってくる大人のスープカレー～
「旨んまっ！（≧∇≦）～♪
外で食べるスープカレーは好きやないけど
おまえの作るのは好きやぁ～」ｂｙダーリン
（なに？なに？(*｀∀´*) 私のことがそんなに好きかぁ～？・・・
（-""-；) なぜ黙る！なにか言うてみぃ）
「カレーまだいっぱいある～？
おかわりいけるやんなぁ(＾～＾)」ｂｙダーリン
（ (￣ー￣； ふっ・・・・ 好きの話は、どうした・・・・なんとか言えよ、おい）
㉒鶏はもちろん！ ほどけるようにo(〃＾▽＾〃)oやわらかぁ～
骨も、泡に刺した竹串のようにスルッと抜けます o(〃＾▽＾〃)o
「タッカンマリも最高やったけど、これ、
タッカンマリを全く感じさせない
なんか上等のスープカレーやわ♪」ｂｙダーリン
（カレーは飲み物やっていうあんたやけど（＾艸＾） もはや、ほんとに飲み物やよね）
「最近はそれでも、よく噛んで(＾～＾)
ゆっくり食べるようにしてんねん」byダーリン
（( ﾟ ▽ ﾟ ;) それでか？・・・・ ひとくちが大きいねんって・・・もっとゆっくり・・・）
「おれなっ！(o^-')b
拳がまるごと口に入るで！」ｂｙダーリン
（Σ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ 中学生レベルの自慢かっ？！ そういうことを言ってるんやないのっ！
小さいお口でゆっくり食べぇさって言うてるのよ！）
㉓生野菜もスープカレーにつけて
この、こどもピーマンは
もともとは、メキシコの辛い『パラペーニョ』！
旨みも甘味も絡みもしっかりある肉厚でジューシーなパラペーニョですが
突然変異の全く辛味のない個体から作り出した「子供でも食べられる」ということで
こどもピーマンって言うって聞きました（＾＾）
ジューシーな歯ごたえが良いの♪
辛い成分、アレルギーに反応するカプサイシンを一切含まないので
唐辛子系が苦手な方も、安心して食べられます (o^-')b
そして、箸休め（スプーン休め？）は（＾艸＾）
で、作った
㉔キュウリ漬け直し漬物
「これも、こうやったら美味しいよなぁ～
お母さんの漬物・・・
悪く言うわけやないけど」ｂｙダーリン
（しゃぁないね（＾＾：） ・・・
「キュウリを腐らせずに保存する」 っていうのがお母さんのコンセプトやから）
「カレー！おかわりしてもええか？」ｂｙダーリン
（σ(^_^;) 好きにしたらええやんな。 明日食べる分もあるくらいやから ）
「明日も楽しみぃ～≧(´▽｀)≦」ｂｙダーリン
（お弁当にも持たそうか？ (｀∀´)）
「∑(－x－;) リュックに入れて背負ったら
ズボンのお尻のとこに漏れて、
えらいことなるやんな・・・イヤやわ
帰ってきてから食べるし、
お弁当は普通にして！」ｂｙダーリン
（☆(￣▽+￣*) そっか、残念やなぁ。その絵面もおもしろそうやったけど）
お鍋の季節ですから、お鍋の残りからカレーを作られる方も多いと思います。
ちょっとの工夫で、鍋を全く感じさせないカレーに鍋変できますよ～
市販ルーを使わないスープカレー
たまにとっても新鮮でいいものです♪
今日も皆様の美味しい元気な一日で
あられますように～｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
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