ポテサラなんて、どれも同じでしょ～？
って思いますか？
でも違うんです！ 琴線に触れるポテトサラダって結構少ないんですよ～ (o^-')b
ってなこって、今回は夏に美味しいポテサラ！
コク有りサッパリ絶妙ポテサラ～
甘味、辛味、酸味、塩味、苦味 これを五味と言いますが
このバランスが旨さの決め手！
色合いは地味になるポテトサラダですが、絶妙に仕上げてみました｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
まず、材料は
いつもお馴染み食宣伝.comさんオススメの、甘味と旨味ギッシリの
①美味しいこれ！
皮まで柔らかくみずみずしいので、皮ごと千切りにしてラップで包み
レンジの温め機能で チン♪ します
（レンジでチンすると加熱されるわけで、浸透圧の影響が少ないため
水っぽくも、野菜の生臭さも出ないんです♪ ('-^*)/！）
っで！
②玉ねぎも！
・玉ねぎ、小半個
玉ねぎは水分が出やすいので、
切る前にラップで包んで先にレンジの温め機能でチンします。
チンした玉ねぎは、粗熱が取れてから繊維に垂直にスライスします。
（レンジでチンした玉ねぎは甘みも増して辛味が飛び、独特の臭みがなくなります）
③じゃが芋
・じゃが芋、４個 皮を剥いて芽を外して １個を１６等分くらいにカット茹でておきます。
④つま母が送ってくれた
つま母の庭製きゅうり、不揃いですが
・つま母きゅうり、一番大きいの１本 輪切りの薄切りスライス
⑤ボールに
・切った玉ねぎ
・切ったきゅうり
・塩、小さじ１強
野菜の繊維をつぶさないように優しくもみもみして、きゅうりがしんなりしたら
・水、ひたひたくらい
足して、３～４分かき混ぜて潰れないように優しく搾って、余分な水気を排除しておきます。
・ピーマン、１個 ヘタと種を取り除いて細めの千切り（タテでもヨコでもいいです）
・ベーコン、２枚 レンジの温め機能でチンして７ミリ幅くらいに切っておきます
⑥スライスチーズ
・とろけるスライスチーズ、２枚 細かく四角に切って
（重ねて切るとそれぞれがくっついて固まってしまうので、重ねないで切り分けます。）
⑦レーズンバター
バブリーな時代のスナックのおつまみ定番！
・レーズンバター、半本 適当にスライス
⑧ ７種の具材
これらを用意しました！
丁度お芋も茹で上がったので、ザルで水気を切って
⑨熱いうちにマッシャーでざっくりと潰します。
冷めてしまってから潰すと、デンプンの粘りが出てしまうので、熱いうちに潰します。
⑩こちらも熱いうちに
潰したお芋がまだ熱いうちに
・切ったレーズンバター を入れてバターを溶かしながらレーズンを均等に混ぜ込みます。
⑪マヨ
・マヨネーズ、大さじ４
・昆布だし顆粒、小さじ半分
・コショー、３振り
・味の素、１振
⑫甘味と酸味
・三温糖、小さじ２
・リンゴ酢、大さじ２
・塩（伯方の塩を使いました）、２つまみ
シッカリと混ぜて
⑬残りの具材を入れます
材料に固まった偏りが出ないように混ぜ込んで
⑭「うわさの白い粉！」
を入れます。
（噂になっているかどうかはわかりませんが（≧∇≦：） 白い粉は
失敗しない濃厚カルボナーラ でも使ったコーヒー用クリィミーパウダー ）
リンゴ酢の酸味が気持ちいい
⑮コク有りサッパリ絶妙ポテサラ 完成～♪
仕上がったばかりは、酸味が際立っていますが
これがまた美味しい♪
白ワインと一緒に食べたら！ そりゃぁもうあんた（≧∇≦）ｄ 止まりませんよ～。
そこをグッと我慢で、 冷蔵庫で３０分以上休ませます。
味わいが落ち着いた絶妙の美味しさになったポテサラを
⑯盛り付けます。
「旨んまっ！！ヽ(*'0'*)ﾂ 濃厚！ 旨んまっ！
マヨネーズだけのチープな味わいじゃ無い！
旨んまぁ～」ｂｙ息子
（９日～１２日まで息子が帰ってきています～（＾＾））
「うん！これ！ やっぱりお前のポテサラ最高！
結婚前にお前のポテサラ初めて食べた時
デパートデリカのポテサラに勝ってるって
感動したもんなぁ～」byダーリン
（感動してたら、その時に言えよ～）
「マミィのポテサラって、
その都度中身は違うけど
鉄板の美味しさがあるよね♪≧(´▽｀)≦
東京に居た頃、頼まれて作ってたり
してたじゃん」by息子
（そんなにそんなにホメてくれたら、喜んじゃうやんかぁ～ ｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ）
「マミィはホメられて伸びる子だもんね」by息子
「これ以上態度が大きくなったら困るんやから
あんまりホメたらアカンでσ(^_^;)」byダーリン
（私の態度が年々大きくなって強くなるのんは、あんたのせいなんやって！
いっつも言うけど、
女房に可愛く居てほしかったら、旦那がシッカリせぇへんとアカンねんって！）
さてさて、女房・母親の強くなってしまう原因が
どこにあるかは、それぞれのご家庭で違うでしょうけれど（＾艸＾）
ホメられるのは良いことです。
今日も皆様が誰かにホメられて、
誰かをホメるステキな一日で
ありますように｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
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