だいぶ、体調も回復のダーリン。
昨日病院に行って点滴を済ませ、１週間分のお薬を頂いて
順調に行けば、これを飲みきって完治ということになりそうです。
季節柄、ウイルス性腸炎には皆様も充分にお気をつけくださいね ヽ(*'0'*)ﾂ
とは言え、
主食は大好物の揚げ物にはまだ手が届かず、できるだけ脂を落として
ブタアボマスタード～
火の通ったアボカドは好きではないのですが
温かいものと和えられたアボカドは結構好きなんです♪
いつもおなじみ食宣伝.comさんオススメの 『真の実（まのみ）アボカド』
食べ頃で届くのですが、新聞紙に１個ずつ包んでそれぞれビニールに入れて
小さなダンボールい入れて冷蔵庫の野菜室で保存すると、食べ頃が長持ち！
今回は、そんな真の実アボカドの食べ頃ではありますが、その中でも固いものを使って
美味し～く作りました ｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
では、豚肉の下ごしらえから♪
①イヤシロソルトでボイル
２８cmフライパンに水をタップリ入れて
・イヤシロソルト、小さじ２
これで沸騰させたお湯の中に
・豚ロース切り落とし、４００ｇ程度
冷凍庫から出したままで、解凍させずにそのままお湯にダイブ≧(´▽｀)≦
解凍も兼ねてほぐしながら熱を通し、再び沸騰してくるまでボイルします。
②手早くタレづくり
豚肉はボイル後すぐに和えたいので、ボイルの間にタレを作ります。
・粒マスタード（ポメリーのを使っています）、大さじ１．５
・粉チーズ、大さじ２
・にんにく、小１/４カケ （芽は取ってね～）すりおろし
・三温糖、大さじ１
・マヨネーズ、大さじ１
・リンゴ酢、大さじ１
・薄口醤油、小さじ１
・黒胡椒、ミルで１０ガリガリ
・オレガノ、小さじ１
しっかりと混ぜ合わせて、タレ完成！
③茹で揚げの豚肉を入れる
イヤシロソルトでボイルして灰汁と脂が落ちた豚肉は
ザルに上げて水気を切ったら、すぐにタレの中に入れて
④和えます
⑤真の実（まのみ）アボカド
良い物選んで宣伝してくれる
食宣伝．com
⑥美しいですね～
食べ頃ではありますが、その中でも少し硬いものをチョイス
・真の実（まのみ）アボカド、１個 タテ半分に切って種と皮を取り除いて
⑦斜め４５度でスライス
タテ正方に向かって斜め４５度に包丁を入れると、バラバラの大きさになりやすい
アボカドのスライスが、大小の差を最低限に抑えられます。
⑧和えた豚肉と和える
先に和えておいた豚肉と切ったアボカドと丁寧に和えて
作った分の２/３量を盛り付けてテーブルへ～♪
前の日に残しておいた人参ゴーヤの白魚オクラも一緒に出して
「ワイン呑みたいんや
しばらく呑んでへんかったから
呑みたぁなって買うてきたわ、これ♪」byダーリン
（おぉ～前よく呑んでたね～。デボネア～｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ）
「(￣_￣ i) デボネア は・・・・車やろ
エボディア や・・・。 似たような言葉
言えばええってもんやないやろ」byダーリン
⑨てなこって、こんなテーブル
「ってさぁ・・・σ(^_^;) ゴーヤ・・・・やん
ゴーヤと赤ワインの相性は最悪やで・・・」
「ええやんな、食べる！おれは食べる！」byダーリン
⑩人参ゴーヤの白魚オクラ
昨日の、残りと言うかσ(^_^;) 残したものなんですけど
はっきり言います！
このガルナッチャ種の入った赤ワインとゴーヤは合いません (￣＾￣)ｄ
「。(´□｀lll) 苦味倍増やん～・・・
なんでやぁ～・・・。 」byダーリン
（ドライの白ワインとかは合うのんが有るけど、赤のタンニンとゴーヤの苦味の成分
モンデルシン言うんやけど、苦味倍増～（＾＾：） 好きな人も居てはるんやろうけど
私は好きやないわ・・。 これは明日の回すわ・・・・。）
ということで、人参ゴーヤの白魚オクラ は、撤収～(´0ﾉ｀*)
⑪ブタアボマスタード
いただきます～♪
「涼しげやなぁ～♪
さっぱりしてて旨い！ アボカドも
とろとろやないのも旨いなぁ～ヽ(*'0'*)ﾂ
硬めの食感でも旨いな！」byダーリン
（１/３くらい残してあるから、明日の朝サンドイッチにしてあげるね～）
でもやっぱり赤ワインに合うものがもう１品欲しい！
先日多めに作って冷凍しておいてありました。
「揚げ物するけど、
あんたは食べへんでええからね」
「なんで～ （-""-；) なんでそんな
意地悪する～・・・
おれかて食いたいやん」byダーリン
（えっ？揚げもんやよ？ 腸に負担かからへんか？ ）
「（Ｔ＿Ｔ） おまえが。
おれに分けてくれへんことが
心に負担や」byダーリン
（(＝◇＝;) けっ！子供みたいに・・・・。 ええよ・・・食べれ！）
⑬１８０度で色良く揚げて
ぱらりと塩をして
「揚げもん旨い～・°・(ノД｀)・°・」byダーリン
（泣くほどか？ σ(^_^;) あんたは具合が悪くって食べへんかったけど
私はメッチャ健康な状態で我慢してたんやからね～。）
「具合悪かったのに、（Ｔ＿Ｔ）
いたわりの言葉もないのんか？」byダーリン
（具合が悪い時はいたわってたやんな、元気になったらこっちのもんや！(￣＾￣)ｄ）
「どういう理論やねん・・・(-_-メ」byダーリン
（そういう結論です！）
さぁ台風も上陸の湿度の多い気候！
皆様も食に気をつけて、ご自分の健康管理をお願いします。
台風の備えて、万全の支度で
今日も良い一日で
ありますように｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
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