「牡蠣なぁ～、この間シイタケと牡蠣のやってくれはったやん
あれからもう、牡蠣の口やねん、牡蠣買うてや～」byダーリン
（知ってる！ 寝言でも 『牡蠣買うて』って 言うてはったもん（＾＾：））
ほんとに、先日の「シイタケと牡蠣の合せ焼き」
で、よっぽど牡蠣が美味しかったらしく、寝言で『牡蠣』と言いながら笑っていました（＾＾：）
ってなこって
生姜牡蠣なべ～
食べやすく細く切ってあるお野菜は、美味しいスープも絡みやすく
牡蠣と一緒に口に運べるので、大満足♪
出先でとっても寒くって背中がゾクゾクしていたので、
生姜をたっぷりと入れて一口食べるごとに体がポッカポカ｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
最近行きだした、良いものを取り扱っているお魚屋さん！（まだ２回目ですが）
先回は８個入りのカキを１パックでしたが
タップリ食べたいというダーリンのために２パック買って
・太った牡蠣、１６個！
パックの水を捨てて
・片栗粉、大さじ１ を入れて
優しく揉むと
こうして、汚れが！
片栗粉のデンプンの粒にひっついて、あっという間にきれいに取れるんです。
これを、水でゆするように洗ってキレイにしておきます。
テーブルに出せるお鍋に
・水、カップ５
・ガラスープ顆粒、大さじ１．５
・生姜、大１カケ 皮ごと千切り （ほぼ１パック シッカリ使っています。）
中火で一旦沸騰させたら
・エノキ、１株パック 石付きを取り除いて３cmていどに切って
・長ねぎ、１本 斜めに細くスライス
沸騰が戻ったら
・鶏モモ、１枚分
一口大に切って、１つずつ 沸騰を止めないように入れて
鶏肉の表面の色が変わったら、火加減を中火の弱火に落として
白菜を最後に入れます
・白菜、外側の葉っぱを半分ほど使い切った、中心に近い部分 これくらい（＾＾）
１cmの幅にカットして お鍋の中に入れて、 テーブルに運びます。
つま母から、田舎のお野菜などが届いた中に
いぶりがっこ
が、入っていたので、切りました。
いぶり＝囲炉裏の上に吊るして煙をまとわせる『燻し』から来た言葉で、スモーク！
昔は雪深く冬場の保存食として乾燥大根を燻していたんですよね～
がっこ＝秋田では、漬物全般を 全て『がっこ』と言います。
漬物を噛む時の音が「ガッコガッコ」と聞こえることから、
ガッコと言われるようになったと、子供の頃祖母が言っていました♪
「おばさ、なして がっこどごがっこっていう？」
（おばあちゃん、どうしてがっこをガッコって言うようになったの？）
「そいだばな、ガッコかじるどぎのおどっこ、ガッコガッコって言うがらやって」
（それはね、漬物を噛む時の音がガッコガッコと聞こえるからなのよ）
こういった会話でした（＾＾）
お魚やさんで、また美味しそうなマグロがお安くあったので買ってきましたが
下に引いてあるツマを、美味しくいただくために
をふりかけて、大根に付いた生臭さを取り除いて、流水で流してシャキッとさせて
新たに盛り付けます♪
驚くぐらいに生臭さが無くなって、大根の美味しさが生きるんです！
いいいわぁ～♪ 生活の中に生きるイヤシロソルト！
でもって！こんなテーブル～
牡蠣は、加熱用ですが
鮮度がものすごく良いので、後入れで牡蠣のエラが開いた頃が食べごろ♪
自分の好みで
煮え方調節！ なので、ダーリンにはよそってあげないで
自分の分だけに専念できます♪
焼酎は、お気に入りの かたじけない
ノベルティグッズだったグラス
「かたじけない」は相手を敬い、
恐れ多くありがたい、もったいない という意味の 武家用語ですが
今の時代にも生かされたい言葉ですよね♪
こちらを思って野菜などを送ってくれる田舎の父母に対して、
まさしく、「かたじけない」 そんな気持ちです。
牡蠣が煮えるまで、先に入れた鶏とお野菜を食べますね♪
自家製つまポン酢で
「鶏！やわらかっ！≧(´▽｀)≦
野菜と一緒の食べるともっと旨い！
野菜が食べやすいから、おちょぼ口でも食べられるなぁ」byダーリン
（ σ(^_^;) あんた、おちょぼ口違うやん・・・自分の握りこぶし口に入るやんな・・・）
柔らかくってジューシーな鶏肉！
本当はこれに、やすまるローストだしも入れたお出汁にしたかったのですが
切らしちゃって σ(^_^;)
やっぱり、やすまるローストだしのベースがあるのと無いのとでは、ぜんぜん違う！
これでもかなり美味しいんですけどね！ やっぱりやすまるローストだしが有ったほうが
１００倍良い♪ （やすまるローストだし試してみたい方ここ）
牡蠣も煮えてきましたよ～
ぷりっぷり♪
「牡蠣と鶏って合うなぁ～♪ 牡蠣鶏 って言うたら
苦手な国語思い出すけど（＾＾：） 掻き取るって思ったら
なんか良いこと集めてくるような気ぃがするな♪」byダーリン
（おぉ～（≧∇≦：） なんか、何につけても良い風に考えるとこ
私に似てきはったんやない？ ポジティブ嫁をもらって良かったやろ～（≧∇≦））
「これはっ！ おれの考えやって！ ヾ(｡｀Д´｡)ﾉ」byダーリン
（ええよ、ええよ（＾艸＾） そう思っておきぃさ）
「ちがうって！ おれが自分で・・・・・」byダーリン
（なんか、ず～っと言っていましたが、にこやかに笑っていてあげました ┐(´∀｀)┌）
鍋は、お野菜と一緒に牡蠣と鶏を食べて、スープしかなくなっちゃったので
「牡蠣、後はバターで焼いてあげようか？」
「ええの？ おまえも食べてる途中やのに」byダーリン
（だって、私も食べるんやから（＾艸＾） あんたに全部の牡蠣は渡さへん！）
っで、台所に行き
・残りの牡蠣、７個
・イヤシロソルト、全体にふりかけて
先程は、お造りについて来た「ツマ」の臭みを取るために使いましたが
ここでは、そのマイルドな塩加減の美味しさを使います♪｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
・黒胡椒、全体にガリガリ
・片栗粉、茶こしでふりかけ
スキレット（小） ニトリで買った小さいスキレットですが
使い終わってから、すぐにタワシで洗って、空焚きで焼いて
キッチンペーパーに油を付けて拭いておくと、いつでも大活躍してくれます♪
・バター、１０g程度
・牡蠣から出た汁 を入れて、
中火で煮立たせて
先程の牡蠣を入れて
ジュワジュワァ～｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
軽く良い焼き色が付いたらひっくり返して
ジュワジュワァ～
・醤油、小さじ２ を入れて
お醤油のいい香りが立ってきたら 完成～♪
（牡蠣を縮ませたくないので、この程度焼き～）
プリプリのまま焼きたかったので、片栗粉がいい仕事してくれます。
「ええわ～♪海のミルクって言われるのんが、すんごくわかる♪
旨いから食べちゃうけど、
また全部おれが食べたって言われへんために
おまえが１個食べたら、おれも１個食べることにするわ！」byダーリン
（よし！ その決意、つらぬいてや （＾艸＾））
いい感じに
熱が通っていて、口の中でとろ～♪
お鍋もいいけど、バター焼きも好き♪
ダーリンは・・・（＾＾：）
２個めまでは決意つらぬいていましたが
決意が途切れたようです ┐(´＿｀｡)┌
皆様も、
なにか貫ける素敵な一日でありますように♪
｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
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