焦がしたネギの香ばしさと、ふわふわトロトロの生地が魅力の
ジャガふわミンチお好み～
フライパンも、１枚だけ残して全部箱詰めしてしまいましたから
１枚だけで、できるお料理を♪
生地の旨みには、これこれ！これが一番使いやすい(o^-')b
いつもお馴染み、食宣伝.comさんおすすめの
・やすまるローストだし、１包
封を切って粉状にして使います。
最近は開封したお好み焼き粉に、ダニが繁殖したアレルギーなんかが言われていますが
開封した粉も、やすまるだしも、基本冷蔵庫に入れて保存しています。
こうやって作ったほうが、出来合いの粉よりも美味しい気がします。♪
良い物選んで宣伝してくれる
食宣伝．com
お話した やすまるだし と
・薄力粉、カップ３/４
・たまご、１個
・水、カップ１/４
ダマが残らないように、しっかりとホイッパーで混ぜて
お肉は、これお使います。
・豚ミンチ、１２５g 半解凍でほぐし入れて
・紅しょうが、大さじ３～４
一緒にボールに入れて
ホイッパーは外してしまいます。
キャベツも、これで最後、今度は新居で買います♪
外がわの葉っぱっを使って、少し小さくなったものを半分使います
・キャベツ、少半分
千切りよりも少し雑な千切りにして
ボールに入れて混ぜ込み
グリグリかき混ぜるよりも
菜箸で突きながら混ぜ込むと粘りも出ずにキレイに混じります。
こんな感じ♪
山芋もないので
・ジャガイモ、１個 すりおろし
同じく、菜箸で突きながら混ぜて、
温めたフライパンに、油ひきで薄く油を引いて、できた生地を
フライパンに入れて
スパチュラで形を少し厚みを持たせて整えながら 中火の弱火で加熱します。
・九条ネギ、４本
熱が加わっても、ドロドロにならない九条ねぎは、
ラーメンのトッピングや、こういったお好み焼きもよく合います。
小口切りにすると散らかるので、斜め切りにして
乗っけます♪
フタをして、お好み焼きをむす状態にして、熱を通します 中火の弱火で２０分！
２０分して 少し、嵩の落ちた所に
・たまご、１個 溶いて
ネギの上に流しかけて
下の面が焼けているので
ヨッコラショ！っと
お好み焼き用のコテで量側から挟んでひっくり返して
こんな感じです♪
このまま たまご面が焦げ過ぎてしまわないように、火加減を弱火に落として
フタをしてゆっくり焼いて３０分
この間に、お風呂の換気扇を掃除してしまって （＾＾）
昨日ご紹介した 「白菜のゆず人参」 「タコわさび」 も、一緒に出して
こんなテーブル～♪
「これは、赤ワインやな！ 赤ワインが飲みたいわ」byダーリン
（ご飯がなんであっても、とにかく呑みたかったんでしょ？ σ(^_^;)）
ダーリンの要望で、赤ワイン
食器も、ほとんど仕舞ってしまったので、窮屈な感じになってしまいましたがσ(^_^;)
いただきます～
各自、取り分けて～・・・って
「各自、取り分けるんやよ！
なんで、ニコニコ笑って待ってる？・・・・」
「≧(´▽｀)≦ えっ？
優しい奥さんはしてくれはるんやろなぁ～っと
おれはそう信じて生きてきた～ ｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ」byダーリン
（σ(^_^;) そう、言われたら、やさしい奥さんとしては やってあげへんとあかんやろ～）
（ヨイショに乗せられる単純さ・・・・・σ(^_^;)）
トッピングは、ソースとマヨネーズと青海苔で♪
「これ、肉、
生なんやないか？(＠￣Д￣＠；) ピンクやでっ！」byダーリン
（それは、紅しょうが！ 肉やないのっ！！ だれが生の豚肉出すかぁ！σ(^_^;)）
「おわっ！ とろとろムッチムチやヽ(*'0'*)ﾂ
なんかええな、こんな感じなんも」byダーリン
（長芋がなかったからね、ジャガイモをすったんやわ（＾＾） お芋のモッテリ感がええやろ～）
キャベツの甘味もよく出てて
ネギの香ばしさもあって、 ダーリン、大喜びで食べてくれました♪
今、
引越し前に、コンセントを増やす工事の立合いで、新居に来ています。
新居で書くはじめてのブログですね｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
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