子供の頃、漬物小屋からお漬物を抜き出してボールに入れて持ってくるのが
寒い季節なってきてからの子供の役目でした（＾＾）
そのお漬物が外気よりも冷たく感じて、この季節からのお漬物は冷たいもの♪
と、思っています。
特に、白菜のお漬物が冷たかったなぁ～（≧∇≦） 水分が多いからでしょうね♪
そんな、
白菜のゆずにんじん～
ちょっと甘さの有る塩味と発酵の酸味が加わった冷たい白菜漬け！
人参と柚子の皮を入れました。
シャクシャクした歯応えと冷たさと、なんとも言えないゆずのいい香り♪
秋田には、三五八漬け（さごはちづけ）という、塩と麹と硬めに炊いたもち米を熟成させて
それで漬け込むお漬物がありますが （塩麹の素になったと言われています）
私は秋田の万能調味料 「寒こうじ」を使います （寒麹の作り方ここ）
・白菜、１/４個 しおれた外葉を取り除いて、食べやすいようにザクザク切って
早く漬けるためと、水分を抜くために、漬ける前に塩でもみます。
・塩（伯方の塩を使いました）、大さじ１
白菜と一緒にボールに入れてザクザク揉んで、シンナリシたら水に放して
軽く塩抜き、５～６分置いたら ぎゅっと水気を搾って（搾りすぎても美味しくないので程よく）
再びボールに入れて
彩りのために人参を入れるのですが、 今回使ったのは
いつもお馴染み、食宣伝.comさんおすすめの
半本 （使ってみたい方ここ）
皮も柔らかくって美味しい甘い人参なので、皮ごと細めの千切りにして
搾った白菜のボールに入れて
・ゆず皮、１/４個分 （少し白い所が付いていても大丈夫） 薄めのスライス
・先ほどお話した寒こうじ、大さじ１～１．５ を入れて
軽くもみ込んで、ビニールに入れて冷蔵庫で半日ほど漬けて、冷たくしておきました♪
新しいお家のカーテンレール取り付け、電気ライトの取り付け、簡単な掃除で出かけていて
（安くあげようと（＾＾：）自分たちの労働でカバー）
新しいお家を出たのがもう夜中の１２時を回っていました。
ダーリンも仕事でも忙しい一日で食事もしておらず
私もやることが多くチョコを１カジリしただけで、お腹が空きすぎて
もはや、お腹が空いているのかいないのかわからなくなっていました (^▽^;)
「なぁ、なんか食べて帰るか？ 家に帰ってから
おまえに何か作ってくれって、よう言わへんわ σ(^_^;)」byダーリン
（良いけど、こんな時間に何が有るの？）
「ラーメン？ ・・・イヤか・・・ 牛丼？ ・・・もっといやか・・・
あとは、コンビニ弁当？
・・・ん～おれはカップラーメンはイヤやし」byダーリン
（こんなんやったら、おむすびとか作っておいたらよかったねぇ～（＾＾：）ごめんね～）
「おまえかって遊んでる訳やないねんから、
しゃぁないやん」byダーリン
（今住んでる家の掃除でくたびれて、チョトだけテトリスやったのは黙っておこ～っと（＾＾：））
私はもはや、味噌汁だけでいい感じ（＾＾：）
ダーリンはチキンカツ弁当！
コンビニお弁当ですけどね（＾＾）
私は、おつまみの「タコわさび」とか、豆、とか、コーンパフチョコとか買って
白菜のゆず人参 出して
いただきます～≧(´▽｀)≦
「あれ？おまえ、ごはんは？買うてへんかったやん((ﾟmﾟ;)」byダーリン
（ビールは呑みたかったけど、ご飯は要らへんわσ(^_^;)）
「酒呑みかっ！！ (｀(エ)´)ﾉ_彡」byダーリン
（そのとおりだっ！！ ヾ(｡｀Д´｡)ﾉ）
タコわさび♥
永遠の酒の友♪
とれたてホップ！一番搾り
缶が可愛いから買ったという（＾艸＾）この安直さ！
のみくちマイルドで、軽い感じ
「ほらぁ～。(´д｀lll) そやから言うたやんかぁ～
普通の一番搾りがええって」byダーリン
（だったら自分はそっちにしたらよかったやん、なんで私の真似をしたの？(￣_￣ i)
私は、試してみたい星人やから、文句はないで！ 試せたことで満足や♪）
コンビニ枝豆も買ってました
色がキレイよね～♪ どうしたらこんなに綺麗にできるのかしら♪
チーズ味ポリッピー に、パフチョコ に、塩味ポリッピー
どれも好き～♪.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:
「おまえやぁ～ σ(^_^;)
田舎のスナックに来たんやないんやから
お菓子で酒呑むのやめぇや・・・・
おれのお弁当少しあげようか？」byダーリン
（要らぬというておるっ！！ (￣＾￣)ｄ）
忙しいのと、イライラの悩みがあるのとで ほんと、食欲全くなしσ(^_^;)
食べれるものを食べておかないと倒れますもんね・・・たとえお菓子であっても
でも味噌汁が有る！
これも、コンビニ味噌汁ですけどね
わたしは、なめこ汁 ダーリンは、アサリ汁
ん～♪ぬくもる～≧(´▽｀)≦
「お菓子と、味噌汁とビールって、
組み合わせ オカシイと思わへんか？σ(^_^;)」byダーリン
（一日一生懸命動いて頑張って疲れすぎて食べられへんのやから、
そんな意地悪なこと言わへんで大目に見たら？
私にやさしいのは、なめこ汁だけやわ・・・・（-""-；)）
「そんなら、なめこ汁と結婚したらええやんヾ(｡｀Д´｡)ﾉ」byダーリン
（よ～し！わかったわ！ なめこ汁に養ってもらうわ！
そやけど、財産は半分やからね！ 新しい家の半分は使わせてもらうからね！）
「わかったわ！ ほんなら引っ越し頑張ろ！」byダーリン
（望むところだっ！）
こんなやり取りが延々・・・夜中なのに・・・
そして、今朝はまた、
階下の子供の走り回る音が５時台から始まって・・・寝不足・・・
。(´д｀lll)
皆様は、
余裕を持った睡眠を～｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
おうちごはんのランキングに参加しています
皆様の支えが、毎日の励みになって頑張れてます
ここポチットがうれしいです～♪ いつもありがとうございます
↓
※ クックレインボーご購入ご希望の方にお知らせです！(o^-')b
2016年９月１５日より『ダーリンのつまのブログを見た！』 と、お伝え頂くと
ご購入特典が受けられます！
（特別特典については、お問い合わせしてみてくださいね～♪）
下記ファックス、電話、メールでのお問い合わせ、ご購入申し込みでと、
させていただきますので、よろしくお願いいたします。
FAX 045-914-743
フリーダイヤル 0120-099-253
メール m.igarashi@cookrainbow.jp （五十嵐（いがらし） まで）