皆さん昨晩は、ステキなイブを過ごされましたかぁ~?
イブ、すなわちイブニング、夜をさします。
クリスマスは、クリストゥ・ミサ(キリスト・礼拝)が、
クリスマスの言い方に変化した物!
キリスト礼拝際の前の晩が、昨晩、クリスマスイブだった訳なんです♪
そして、
うちのイブはバタバタと大忙し、京都市内中、車であふれかえって、
30分で帰れるところ、2時間弱かかってやっと帰宅(3連休ですもんね~(^^:))
ってなこって、
年々食べる量も少なくなってきているので、
あまり種類も多く作らず、こんな感じでした。
「上等やん~o(〃^▽^〃)o
贅沢する日やなくって、救世主の誕生を待つ日なんやから」byダーリン
(ほぉ( ゚ ▽ ゚ ;) 無信教のあんたも、私に感化されてきた?)
「おまえは教会にも行かへん、隠れキリシタンやんか(^艸^)」byダーリン
(別に隠れてはいないけど(^^:) 協会は常に心の中にって事や (;´▽`A``)
ではまず~
ケーキは朝起きて作ったのを昨日ご紹介いたしましたが
ここからはチキン! ほんとうは七面鳥が欲しかったのですが手に入らず
ダーリンも食べたことが無いので、怖がって探すのを手伝ってもくれず(^^:)
業務関係の人しか行かない
小売りの単位の大きさの販売が無いスーパーで
勝っていた
・国産親鳥の丸鳥
1日かけて冷蔵庫で解凍
「うっわ・・・おまえ、ようそんなん触れるなぁ~」byダーリン
丸鶏ご存知の方はお分かりと思いますが
股間がスリムと思いません?(ドンキホーテで売ってるオモチャのチキンみたいな・・・)
宇宙人をつかまえました的な・・・・・・σ(^_^;)
肉が薄くって毛穴が大きい・・・
皮もごわごわ
お肉少ないし、皮は厚いし、もしかして親鳥って言っても
そうとう昔から親鳥やってた鶏やないかなぁ? ( ̄_ ̄ i)
コンパクトにまとめる為か
肋骨が粉砕骨折(^^:)
(ある意味良かったわ
ダーリンが嫌がるから
丸ごとの調理は避けたけど
思った通り・・・
この黄色の濃さは!
もはや、親と言うよりは
おばあちゃん!
(鶏は卵を産まないオスは
ほぼ若鶏のうちに食べられてしまうので)
しまったぁ~・・・と思いながらも
( ̄_ ̄ i) 「そんな安い鶏肉買うのやめといたらどないや?」byダーリン
と、言われていたのを、『大丈夫やって!』 と言って、買ってしまった手前もあり
黙って調理・・・・
とりあえず。モモと手羽、ムネ、ガラに分けて解体
「おまえって、ホンマすごいなぁ~、
生きてるものなら何でも解体できるんやないか~?」byダーリン
(人聞きの悪い事言わんといて!
あんたのそのニヤついた顔で言われると、猟奇的って言われてるように聞こえるっ!)
・ショーモデルの様なスレンダーなモモと
・ガッツリ厚い皮のついてる手羽は
・寒こうじ、大さじ2強
で、しっかりと揉んで
寒こうじは、秋田がほこる万能調味料! (作りたい方ここ)
(作るの面倒だから買いたいっておっしゃる方ここ)
最近お気に入りの圧力調整鍋クックレインボー
そのシリーズの中でも
焼きものにも使える『浅鍋』 を
中火の弱火にかけて
・オリーブオイル、小さじ1
を、ペーパーで塗り伸ばして
皮面を下にして入れて
ゆっくりと焼き色が付くまで
蒸気をしっかり逃す様に
圧力調整のフタのメモリを『3』にして
皮面に良い焼き色が付いたら
・みりん、大さじ3
・酒、大さじ2
・醤油、大さじ2
を入れて
フタをして
弱火で10分程煮てひっくり返し
弱火でジックリと
蒸す感じで焼いていきます
(途中ひっくり返し2回くらいで40分)
ここまでやって、用事で出かけたので、
あとはこのままお鍋任せで、美味しい鶏が❤ 楽しみ楽しみ♪
まぁ~、道路の混んでいた事! 観光の方も多いし
予定してた時間よりも、2時間ばかり遅れての帰宅!
たっぷりの塩を入れたお湯を沸かし
・むかご、1つかみ ゆがいて
・菜花、2本 一緒にざっと湯がいて
は、軽く塩を振って
テーブルへ
・冷凍してあったボイルタコ の解凍
火はつけていません
切ってから包丁で軽くたたいて
やわらかくなるように
隠し包丁!
・マッシュルーム、1パック
タテに2つに切って
(o^-')b いつも書いていますが、キノコ類は洗いません
ペーパーなどで汚れを取り除きましょう♪
(面倒だからと洗ってしまうと、水っぽくって美味しくありません)
フライパンに
・バター、10g程度 熱して
・切ったマッシュルーム
軽くシンナリするまで炒めて
・切ったタコ
・オレガノ、小さじ1弱
・パセリ、小さじ1弱
・ニンニク、半個 みじん切り
(芽は取ってね~)
・鷹の爪、1本 種を取り除いて
・黒コショウ、7ガリガリ
・岩塩(シチリアの塩を使いました)、7ガリガリ
・EXオリーブオイル、大さじ3強
ザックリと炒めて
スキレットに入れて、材料が肩までオイルに浸かるように
・オリーブオイル を追加して
スキレットがしっかりと温まって、オイルが煮立ったら、テーブルへ~♪
サラダは 急いでいたのでお写真少ないですが(^^:)
・ベビーリーフ、2つかみ
・生サーモン、118g 角切りにして
いつもお馴染み食宣伝.com さんおススメの
・真の実(まのみ)アボカド、1個 角切り
・ゆがいた菜花、3㎝程度に切って
(芽は取ってね~)
・チュウブワサビ、5㎝程度
・胡麻油、小さじ1
・酢、大さじ1
・醤油、小さじ2
・昆布出汁顆粒、2つまみ
・三温糖、小さじ半分
よく混ぜて、スプーンで全体にふりかけて、テーブルへ~♪
この秋の収穫の青いオリーブオイルを
搾ったばかりのイタリアのオリーブオイル
若い青味がたまらなく美味しいです
ファルキオーニ
オリーブオイルヌーボー(リカーマウンテンで買えます)
福ヱビスで
かんぱぁ~い!
「今年も無事にクリスマスが祝えて、ありがとう。
来年も無事に過ごせますように、
素晴らしい救世主が生まれる年でありますように♪」
っで! 真の実のアボカドの美味しい事!(≧▽≦)d
サーモンとオリーブオイルとの相性も抜群!
「ドレッシングもシンプルで、メッチャ美味しい!
オリーブオイルの旨さ!この青み最高!」byダーリン
(ん~!明日バケット焼くねぇ~♪ バケットにつけて食べたい~!!)
マッシュルームとの相性抜群!
こ~れは毎日でも食べたいわ」byダーリン
(なんでも、たまに食べるから
ありがたみがあるんやって(^艸^))
なんでも、有る事を普通と思わず、感謝で生きたい:*:・( ̄∀ ̄)・:*:
「どしたっ? ( ゚ ▽ ゚ ;) クリスマスやからか?」byダーリン
(常に心の中に、教会があるんやって :*:・( ̄∀ ̄)・:*:)
「( ̄ー ̄;) 触れずにおこうっと・・・・他人のフリしよう~っと・・・・
さぁ! 旨そう~(≧▽≦)d 鶏の照り~♪
ステキな話しやぁ~♪」byダーリン
(ゆ~っくり焼いてるし、タレも最高に美味しくできたと思うんやけど、どやろ~?♪)
楽しみにしていたチキン! いただきまぁ~す!! (ノ^^)八(^^ )ノ
ガブッと♪
・・・・・・・・・・・・
「( ゚ ▽ ゚ ;) 旨いんやけど・・・旨いんやけど、
この鶏ジムに通ってたんかっ?」byダーリン
(そうやよね・・・(^^:) 鋼の筋肉って感じやよね・・・
実は・・・あんたに買うなって言われてたから、言いだされへんかったけど・・・・
この鶏は、そうとうお歳を召した方だったみたいなんやわ・・・・・・・(^▽^;))
「そやろっ! そやから安い鶏に飛びつくな言うたやんっ! (゙ `-´)/
それを国産やから平気やろって!
噛むと鶏の旨味もええし、味付けも最高やけど
ホッコリしたい食事の時に、
アゴを鍛えなぁアカンって言うのんはけっこうシンドイでっ!」byダーリン
(ナイフとフォークで、細かく切って食べようか・・・・・)
「この音・・・
鶏肉を切る音やないやろ(^^:)
ザクザクいうの変やろ・・・」byダーリン
(ビーフジャーキーを
切ってる感じやもんね・・・・・(^^:)
t; 柔らかくなる作り方したんやけどね~・・・)
「素材は大事や! 明日、ええ鶏買うて来てまたやり直して!」byダーリン
(この鶏は出汁用使うわ(^^:) ごめんなぁ~、言うこと聞けば良かった・・・・)
「そこやって!
いっつもお手の言う事、聞いとったらええねんって!!」byダーリン
(いや・・・(^^:) それはちょっと・・・・。今回は聞ぃとったらよかったと思ったけどやぁ)
昨日ご紹介の
は、ヨコ3層に切って
・レモン汁+グラニュー糖+クリームチーズ
のチーズクリームを挟んで
食べる時にチョコレートシロップかけて♪
焼きたての時よりも生地がしっとりと落ちつて
チーズクリームの水分を生地が吸い取って、全体がバランスよくシットリ!
「なんで、おまえ自分の分だけ、チョコかけんねんなぁ~(´□`。)
おれのも、かけてぇやぁ~」byダーリン
それだけ食べるのと聞いたら
1/4ホールは欲しい
と言うので
ご飯をしっかりと食べた後に
大丈夫かと思いましたが
ペロリと食べました(^艸^)
ケーキは、今朝も、1/4ホール食べて
「ケーキ!
しっとり感マシマシで、昨日も旨かったけど、もっと美味しくなってるわ!
ふわっふわのスポンジやなくって、
こんな素朴なケーキも好きやわぁ~♪」byダーリン
(ふっわふわスポンジなのはケーキ屋さんに任せて、
おうちでしかできないケーキもええやろ♪)
・薄力粉、アーモンドパウダー、バター、牛乳、ミカン、小さいタマゴ、クリームチーズ
なんか、使った材料の合計は
400円にも満たないほど(^^)安上がりでありがたい
乾杯の時に出ていた
ピンクの帆の「福ヱビス」の文字!
中身が無くなって常温になると
白くなって文字も消えます!
面白い缶ですね~
えっ? 福が消えたって?
いえいえ~ ┐( ̄∀ ̄)┌ 「福を飲み干した」 んですよ~♪
さぁ、今日はダーリンが大掃除を手伝ってくれるって♪
お天気が崩れないと良いけど・・・(^^:)
皆さんも、助け合って
素敵なクリスマスでありますように♪
いつも応援ありがとうございます o(〃^▽^〃)o
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