メリークリスマス♪ 皆さん！
どなたも、心穏やかなステキな日でありますようにo(〃＾▽＾〃)o❤
今晩はイブですね～♪
昨日、出かけていたので、何にもできていませんので、
今朝起きて、短時間でもできるケーキを焼きました♪
アーモンドみかんケーキ～
生クリームが苦手な家ですから、生クリームは使わずに
まだ焼き上がったばかりで、熱々なので、冷ましてから、
クリームチーズで作ったチーズクリームを挟みます(o^-')b
では！さっそく！準備から！
薄力粉、カップ１強
アーモンドパウダー、カップ１．５
ベーキングパウダー、小さじ半分
を、ふるいにかけて
サラサラにしておきます
バター、６０ｇ程度
牛乳、大さじ１程度
器に入れて湯煎にかけて
溶かしておきます。
ミカン、４個
皮が薄くって、
実がしっかりと詰まっている物
・みかん、３個 は
頭とお尻の皮を落としてヨコ４つにスライス
・みかん、１個 は 搾って果汁にして
テキーラ、小さじ１強
を入れて待機
あっ！！Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！ 間違ったわ・・・テキーラ入れるつもりが ジン入れちゃった！
┐(￣∀￣：）┌ はははは、気にしません・・・
コアントローでもテキーラでもオレンジキュラソーでも、何でも、柑橘に合うお酒だったら
なんでも良し！と、しちゃいましょう！(≧▽≦：)ｄ この際！
流動的な対応！これが大事～о(ж＞▽＜)ｙ ☆ 笑ってごまかす！スマンのぉ～
使ったみかん！これは、
いつもお馴染み初宣伝.ｃｏｍさんおススメの
・真の実（まのみ）光選のみかん
光センサーで糖をを計っているので
甘いみかんですが
ただ甘いんではなくって
ミカンらしさのギュッて詰まった
美味しいみかんなんです♪（情報ここ）
良いもの選んで宣伝してくれる
食宣伝．com
さてさて準備の続き！
ケーキ型に
クッキングシートを大きさに切って入れて
無い方は、
牛乳の空パックでも
１００円屋さんの紙ケーキ型でも
何でも大丈夫！
タマゴはね！ 普通の大きさだったら２つで良いと思うんですけど
初産みタマゴの様に、小さいタマゴだったので
（安いと思って、飛びついて買ってきたら（＾＾：） 小さいんだものねぇ～・・・・）
小さいタマゴ、３個
ボールに割り入れて
三温糖、カップ半分強
（あまり甘くしたくないのと、
おだやかな甘さにしたかったので
あえて三温糖を使いました。
スッキリしたお菓子らしい甘さのいい方は
グラニュー糖をお使いください。）
タマゴとお砂糖が
しっかりと溶け合うまで
湯煎にかけて溶いて
・たまご液 が
人肌程度まで温まるまで
電動ホイッパーに変えて
湯煎をしながら ブ～ン♪
人肌程度に温まったら
湯煎から外して
こんな風に白くモッタリと
空気を含んで白くなるまで混ぜたら
・洋酒と混ぜたみかん汁
を入れて
ムラが無いように混ぜて
粉類は、まとめてふるってありましたが
混ぜる時にまた、ふるいながら入れます（なので２回ふるう事に～♪）
・一度ふるった粉類、１/３ずつ程度
ふるい入れて
小麦粉のネバリが出ないように
切るように、すくい上げる様に
ザックリと混ぜて
粉を全部入れ終ってザックリ混ぜたら
・湯煎して溶かしてあったバター牛乳
を、入れて
やはり粘りが出ないように
かつ、しっかりと混ぜて
待機しておいた型
に、流し入れて
空気を追い出すために
持ち上げて軽く台の上に
２回程落として
中に入っている空気を追い出します
(o^-')b ここで、オーブンに１７０度の予熱を入れておきましょうね～
・空気の抜けた生地の上に
・切っておいたみかん
を、乗っけて
（沈んじゃうものもありますけど
気にしない～┐(￣∀￣）┌）
おミカンの上に
熱が当たって
カピカピにならないように
グラニュー糖
まんべんなくフリフリ
アップにすると
こんな感じです～♪
まんべんなくザラっと
乗っかってるでしょ～？
オーブンの余熱が完了したので、ここでオーブンに入れて焼きます。
１７０度で１時間ゆ～っくりと焼いて
はいこんなぁ～ヾ(＠^▽^＠)ﾉ 朝から家中良い香りぃ～♪
生地の部分にも、軽～くサックリした焦げ目が入りました
ブログでご紹介するために
今、熱々の所をお皿に乗せて
とりあえず写真だけパチリ！♪
冷めたら
ヨコ３つに切って
レモン汁とお砂糖を混ぜこんだ
クリームチーズをぬります
食べる時には、切ってチョコレートシロップをかけますが
それは、今晩のお楽しみ！
日持ちの良い素朴なケーキですので、ダーリンとゆ～っくり
イブも明日も明後日にも頂きたいと思います♪
皆さんもケーキの用意はできましたでしょうか？
まだ間に合う簡単ケーキのご紹介でした❤
ステキなクリスマスイブをo(〃＾▽＾〃)oお過ごしくださいね～♪
いつも応援ありがとうございます o(〃＾▽＾〃)o
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