「今日は水餃子かぁ～♪
寒いからうれしいメニューやなぁ～♪」ｂｙダーリン
（目の前で温めながらだと、品数が少なくっても気にならない～♪）
そんなこって
海老水餃子～
「こうやって、
熱々を食べれるのってホンマええなぁ～♪
感謝やわぁ～、この電熱鍋～♪」ｂｙダーリン
（（-"。"-；) 私への感謝や無いのんかい・・・・・・）
ニラも無い！キャベツも無い！
買いに行く気もさらさら無い！ ┐(￣∀￣）┌
なので、まずは
玉ねぎ、２個
１㎝以上角の
角切りにして
オリーブオイル、
大さじ１
で、透き通って来るまで
炒めて
ちょっと置いておきます安かったブラックタイガー！ １５尾で６５０円♪
（ブラックタイガーや無くって、もしかしてホワイトタイガー？
って言うほど色白（＾＾：））
ブラックタイガー、
１５尾
殻を外して
背ワタを取って
包丁で
細かくたたいて
(o^-')b 海老は
ゆっくり触ってると、あっという間に鮮度が落ちて、
臭みが出るようになるので、できるだけ低温で
素早い調理が必要です～♪（それが美味しく食べるコツ～）
・たたいた海老の身
ガラスープ顆粒、
大さじ１
塩、小さじ半分
を、
・炒めた玉ねぎ
に入れて
水、カップ１．５
コーンスターチ、
大さじ２
を溶いて、入れて
なんで、コーンスターチかって？
それはね！ 片栗粉を切らしてたからぁ～(≧▽≦)
中火の強火で
５分以上沸騰を続けて
しっかりとトロミを
定着させて
バットなどに移して
そのまま冷まします
冷ましてる間に、水餃子の皮 を作りましょうか♪
３２個分として
強力粉、カップ１と１/４
薄力粉、カップ１と１/４
塩、小さじ半分
熱めのお風呂程度の
お湯、カップ３/４
ザックリと混ぜて
ごま油、小さじ２
を練り込んで
体重をかけて、シッカリとなめらかになるまで、
ウンコラドッコイ！ と、練り込んで
手にもくっつかなくなって
表面に艶が出て来たら
一まとめにして
ラップをして
１時間生地を休ませて
その間に、煮汁を用意
水、カップ５
やすまるロースト出汁、
１包
２０分しっかりと煮だして
ほんとに良い無添加のこのお出汁♪
一度使ってみて～♪
良いもの選んで宣伝してくれる
食宣伝．com （リンクできます）
さぁ～てと！ １時間休ませた皮の生地は
手で長くのばして
３２等分にして
１枚ずつを
回転させながら
麺棒で伸ばして
・冷ましておいた具、
適量
を乗っけて
２つ折りにして
真ん中だけを
ちょっとギャザーよせて
（手作り皮は、水が無くっても押さえただけでくっつきます）
３２個作って
ねっ♪
カワイイがまぐちが並んでるみたいでいいでしょう～♪
（がまぐち型だと、縁起が良いでしょ～（＾艸＾）
たっぷり財産を持てますように～～神様仏様ぁ～♪）
ダーリンが何時に帰って来るか分からないので、
そのまま置いておくと皮が具材の水分でだらけるので
一旦湯がいておくことに！
（これは、さっき作った煮汁とはまた別に）
フライパンに
・たっぷりの水
・やすまる出汁、１包
沸騰させて
・巻いた餃子
を、お互いが
くっつかない程度に
入れて
浮いて来るまで
湯がいて
取り出しておきます
（水分が飛ぶと
ピトピトくっつくので
できるだけ離して
お皿に盛っておきます）
せっかくなので、餃子をゆがいた後のお湯で
小松菜、１束
も、ゆがいて
おきましょう～っと♪
ゆがいた後に
５㎝程度に切って
お皿に盛って
テーブルへ～
そして ツケダレ は ２種類！
１つは、いつものつまポン酢で （つまポン酢作り方ここ）
もう１つは
ショウガ出汁
小鍋に
醤油、カップ１/４
みりん、カップ１/４
三温糖、小さじ半分
水、カップ１
やすまる出汁、１包
ショウガ、大１カケすりおろし
一旦煮立てたものを
器に入れて
テーブルへ～♪
餃子の上に、プチトマト 飾って
こんなテーブル～♪
ダーリンが帰って来て
「今日も元気に帰って来てくれてありがと～♪
いただきまぁ～す」
食べる分だけ
卓上小鍋に入れて
温めながら
（＾艸＾） 本当は、生からゆでたてすぐが
一番美味しいんですけどね～♪
（しょうがないわよねぇ～、
食べる段取りって言うのんが有るんだから！）
まず最初は、ショウガダレから♪
七味もちょっとかけて
「熱々やから気を付けてね～」
チュルンと一口で～
「うぁっ！あっつ！！
口に中ヤケドしたわ！」ｂｙダーリン
（（＾＾：） あっついものを食べる時には、フ～フ～しましょうねって
教わったやろ～！ 学習しようね～）
「うん！ そやけど旨い！
皮、モッチモチやなぁ～♪
このタレ！ ショウガのさわやかさと、
ちょっと甘めの味がベストマッチやなっ！」ｂｙダーリン
（そやろ～♪絶対に合うと思ったんや）
「中身海老かっ？ヽ(*'0'*)ﾂ♪ ツルンって
海老と何や？ 旨いなぁ～これ！
皮も、自家製やな？」ｂｙダーリン
（市販の皮でもええけど、買い物に出るのが面倒だったんやもん）
「これ、ええわぁ～♪ クセになる！
ムッチリもちもちで、ツルンで、うまうまや！」ｂｙダーリン
（３歳児の表現やなぁ・・・（＾＾：））
「ほんなら言うで！聞いて驚くなよ！
この繊細な皮の芳醇な歯ごたえと・・・・・」ｂｙダーリン
（もうねぇ… そうなって来ると嘘くさく聞こえるねんや（＾＾：）
カッコつけへんでもええから、食ベェさ（＾艸＾）
きっと、残るとは思うから、残ったら明日焼いてあげようね～）
・・・・・・・・(￣_￣ i)残りませんでした……
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