《材料》
厚揚げ ・・・ ２枚
塩コショウ ・・・ 少々
カレー粉 ・・・ 適量
★玉子 ・・・ １個
★小麦粉 ・・・ 適量
パン粉 ・・・ 適量
油 ・・・ 揚げる用
《作り方》
１． 厚揚げは油抜きしたあと、キッチンペーパーで軽く水気を取り、
１ｃｍ幅位に切って、全面に塩コショウと、カレー粉をかける。
２． ボウルに★を合わせる。
小麦粉の量は、玉子がマヨネーズの硬さ位になるように調節する。
３． １を２にくぐらせて、パン粉をつける。
４． １８０度の油で、きつね色になるまで揚げたら出来上がり。
※ そのままでも美味しいですが、お好みでソースやマヨネーズ、ケッチャップをつけても美味しいですよ。
塩コショウ、カレー粉は、全面キッチリ！とまでは言いませんが、
ある程度、しっかりと全面にかけた方がいいと思います。
小麦粉と玉子は合わせて、その後パン粉を付けた方が、
衣がしっかり付いて、よりサクッと仕上がりますよ。
カレー風味なので、ご飯も進みます。
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