《材料》
ほうれん草 ・・・ ３株位
エリンギ ・・・ ２本
醤油 ・・・ 大さじ１
塩コショウ ・・・ 少々
鰹節 ・・・ 小分けの１袋
油 ・・・ 大さじ１
《作り方》
１． ほうれん草はサッと洗い、エリンギは洗わず、適当な大きさに切る。
２． フライパンに油を熱し、エリンギを炒め塩コショウする。
３． ほうれん草を入れて、醤油を鍋肌から入れ、強火でサッと炒めたら
火を止め、鰹節を入れて全体にいき渡るように混ぜたら出来上がり。
ほうれん草は栄養豊富な緑黄色野菜ですが、熱を通し過ぎると栄養も失われるようです。
でも油で炒める事で、ビタミンEは沢山摂れるようです。
ビタミンEは、若返りのビタミンと言われているそうですよ。
サラダ用のほうれん草でないと、生で食べるのはちょっと抵抗あるので、
サッと火を通して、出来るだけ栄養分を残したいですね。
シンプルな味付けですが、簡単で美味しいですよ。
ところで昨日はバレンタインデー。
チョコあげましたか？
ホワイトデーが楽しみです ( ´艸｀)
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