じゃんじゃじゃ～んっ
ハモンイベリコ。
どんぐりだけで育てられた豚ちゃんの生ハム～
うまいったらありゃしない。
こうばしいったらありゃしないっ
さて、さて、再びコースに戻りまして・・・
エンドウ豆イベリコ豚のカルドのベールを添えて
ウニと松の実のスモークオイル
うにがあまい。そして、エンドウさんもあま～いっ
お次は、烏賊・三宝柑の香り 緑の糸
スイスチャードの茎 シナモン・カシア
烏賊の火入れが絶妙～なのです。
ナマすぎず、パサパサすぎず。うまい～
緑の糸は、お豆のさやを細長く切って麺に見立てたもの。
ソースもそれぞれおいしいのです。
白ワインをグラスでいただきました。
お店のオリジナルワイン。鳥のロゴがカワイイ。
さてさて、お次は・・・
見た目とのギャップにびっくりな一皿です。
その３に