続いて前菜もう一皿。
フォアグラのテリーヌ・いちぢくのコンポート添え。
これ。口に入れた瞬間はほぼ、いちぢくの香りしかしないんです。
で、アレ？？フォアちゃんは？？って思うんですが、
お口の中で味わっているうちに徐々にフォアちゃんが主張してくるのです。
そして、飲み込んだ後はフォアちゃんの香りがお口いっぱいに広がって、
んでんで、ソコにマダムオススメの甘口白ワインを流し込んだら
もぅ、コレ身悶えモノでございます。
一皿で、４種類の味を楽しめちゃいます。
前菜が、もう一皿ありました。
香川県産の野菜をつかった冷製ポトフ。
かぶや人参、セロリといった野菜にジュレ状のスープ。
スープの下にはマスタードが。
野菜が甘い！！噛めば噛むほど甘みを増す野菜に感激！！
続いてはお口直しのグラニテ
香川県産のレモンのシャーベットです。
お口さっぱりしたところで、お次はメイン！！
その３につづく・・・