一般的にはフライパンといえば、
テフロンかフッ素樹脂加工されたフライパンを
使われている人が多いのではないでしょうか。
安価でどこででも買えるからという事で、
何も考えずに使ってる人が多いかと。
実はフッ素についてはずいぶん前に
歯磨き粉のお話でも挙げましたが、
フッ素は毒物として海外では認識されています。
フッ素そのものは自然界に存在する物質で、
食物にも微量ながら身体に害を及ぼさない程度には
含まれていたりはするものなのですよ。
ただ身体に常に蓄積させると骨が脆くなったり、
発ガン性に繋がったりするので、
可能な限りはフッ素加工とかフッ素樹脂加工のもの、
フッ素の含まれた歯磨き粉などは避けた方が
安全であると考えられる訳ですね。
特に調理器具にフッ素加工となると
コーティングが剥がれたりして調理する度に
フッ素入りのものを食べる事になる可能性があり、
身体に蓄積されていくのはあまり良くないかなぁと。
ステンレスとか鉄とかセラミック、
この辺りのものがフッ素加工のされていない
ものになるのではないかと思われます。
実は私も分かっていながらも
フッ素加工のフライパンを使っていたのですが、
ちょうど表面に傷がついたので買い替えようと、
近場のお店で良いものがなければ
通販で買おうかなっと思っていたら
セラミックのものが売っていたのでそれにしました。
パーム金属が出しているセラミールですが、
「PFOA FREE」、「PTFE FREE」という記載は
フッ素加工、フッ素樹脂加工がされていない
という表記ですね。
値段的にも思ったよりも安価で
２０００円もしなかったのでコスパの良いですね。
ただセラミックのものは熱伝導率が良いので
中火以下でなければ焦げ付いてしまうので
強火調理には向かないというデメリットもあれば、
油をしっかり引かないと焦げやすい点でしょうか。
でもガス火、IHパネルヒーター両対応なので、
フッ素加工でないフライパンを検討している人は
入門用として良いのではないかなぁと。
今回はフッ素加工されていない
安価なフライパンとしてセラミックのフライパンが
あるよってお話でした。
柳生 久志
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