こんにちは
早いもので、今日は今月のラストレッスンとなりました。
4月は春休みから始まり、やっと日常が戻ったと思ったら家庭訪問があったり・・・
バタバタの日でしたが、気が付けばもう連休間近
本当に慌ただしい一ヶ月となりましたね。
お忙しい中ご参加いただいた皆様、ありがとうございました
そして、最後のレッスンは体験の生徒さんも2名ご参加いただきました
例年3～4月は体験レッスンの方が多いのですが、パン教室に来るきっかけは皆さんそれぞれです。
❝普段はイーストで色々作っているけど、天然酵母でもしっかり勉強したい❞
❝何年も前に作ったことはあるけど、また久々にパン作りに挑戦してみたい❞
❝子どもが大きくなって手が離れてきたので何か新しいことにチャレンジしてみたい❞
❝子どもに手作りのパンを食べさせてあげたい❞
などなど。
その中でcoucouを選んでくださったことにまず感謝いたします
ブログを読んだり、パンの写真を見たりきっといろいろなイメージをもって来られたと思うのですが、
イメージに合ってたでしょうか？
どんなふうに感じたでしょうか？？
私自身はこの新たなご縁はいつも楽しみで、どんな方かな～～とワクワクしてお待ちしているのです。
長く通ってくださっている生徒さんは感じてくれているかもれませんが、
新しい生徒さん方や、今後来てみたいと思っていらっしゃる方へ向けてcoucouについて今日は改めて書いてみます。
coucouで大切にしていること
それは、パン作りを通して皆さんの食生活がより豊かになること、
食材や調理法についての知識が増えることは大前提として、
それと同じくらい、
教室に来て他愛ない話をすることでストレス発散になったり
焼き立てのパンと食事ゆっくりを楽しんで、心から癒されたり
美味しいパン屋さんや育児情報など情報交換をしたり
欲張りですが、教室に来ていろんなことを感じて、いいものはどんどん持ち帰ってほしいのです
リラックスした雰囲気の中でも、学ぶところはしっかり学ぶ
カフェスタイルのパン教室というコンセプトは、教室オープン当時からずっと変わらない軸みたいなものです。
そのためにも、私は日々のレッスンやパン作りの経験を自分自身の糧にしながら
さらにいろいろな知識を深めて、生徒さんに還元していきたいと思っています。
新年度が始まるこの時期に、毎年自分を戒めながらまたレッスンに真摯に向き合っていきます。
coucouをスタートして8年目。
まだまだ勉強の日々ですが、講師の思い、教室への考え方、少しでも感じてもらえたら嬉しいです
というわけで、なんだか堅苦しくなりましたが
新しい生徒さんも、ずっと通って下さる生徒さんも、今後ともどうぞよろしくお願いいたします
今日の体験の全粒粉のプチパン。
粉の旨味、香ばしさがとっても好評でした！！
持ち帰り生地、明日頑張って焼いてみてくださいね
来月も楽しみにお待ちしています