先日摘んだ、初の抹茶原料は、、
まだ大切に冷蔵庫で保管。
どんな風に仕上げようか、
と、その前に・・・、夫は京都へ！
以前、自然栽培のお茶づくりの視察と言うことで
京都は宇治からお越しくださった、生産者の皆さん。
その後も、今度は夫が京都へ行った際に
遊びに行ったりもしていました。
今回、タイミングよくその生産者の方から連絡をいただき
今月いっぱいは、玉露や碾茶の生産真っ最中とのことで
それなら、見に行かせて！！と。
1泊2日ででかけてきました。
夜遅く帰ってきた夫に
「おかえり～、どげんやった！？」と聞くと
「収穫大。」とひとこと。
さらに、詳しく聞かせてもらうと
「おら、もう着いた時点でワクワクしたもね」
「見っとと、見らんとじゃ、やっぱ全然違うわ」
と、すごく楽しかったし、収穫も多かったようで。
＊訪問先のお茶園の様子
台湾研修の時もそうでしたが、
夫にとって、人のお茶づくりを見るというのは
とてもワクワクすることのようです。
訪問先の方は、
朝4時半まで製造、仮眠して6時からお茶摘み・・・なんていう
私たちには考えられないような作業時間のようで・・。
忙しいときに、お邪魔するのは
相手の方にもちょっと申し訳ないな・・・と思っていたのですが
ちょうど、夫の訪問2日目が
一番の難所だったらしく
急傾斜のお茶園で、覆いを外し、お茶摘みも手伝ってきたとのことで
お役に立って、ホッとしました～。
1日目は、夜の1時半まで製造を見学させてもらったそうです。
今回の学びは、来年の抹茶づくりに
たっぷりと活かしたいと思います。
さ、あとは今年の仕上げ加工！！
