長野県 笹井酒造 笹の誉 山廃純米吟醸！

長野　笹の誉

山廃純米吟醸

笹井酒造さんから山廃仕込みの純米吟醸をご用意！

笹の誉らしいジューシーな甘味と山廃ならではの旨みが好相性。

酸もしっかりとしているのであとキレもいいですね。

お燗にしてほっこりと楽しんでもまた美味しい。

さて、今日のおつまみ！

豚ホルモンが大ブレイク中、コリコリのど軟骨の塩焼き。

柔らかくジューシーなカシラ塩焼き。

肉厚で噛むほどに脂の甘味が楽しめるテッポウのたれ焼き。

もちろん麓山高原豚のロースとヒレ肉もばっちりとご用意。

会津地鶏はささみの塩フライ、もも胸肉塩焼き、から揚げ、肉豆腐などなど。

濃厚なガラスープも大好評。

鮮魚刺身は生キハダマグロを中心に信州サーモン、信濃ユキマス。

鮪のやまかけ磯部揚げ、イメージわきずらいと思いますが酒にあいます。

生桜エビと葉付き人参のかき揚げ、香ばしい香りと人参の甘味がたまらん。

お腹がすいていたら手羽元のおつまみカレー、手羽元3本のボリュームでライスなしでもお腹いっぱい。

今日は土曜日なので12時オープンでお待ちしています。