千葉県 東灘醸造 鳴海 鳴海の風 純米直詰め生！

千葉　鳴海　鳴海の風

純米直詰め生

千葉県の東灘醸造さんから鳴海の風と銘打たれたおりがらみ直詰め生！

これヤバい。

さっきから何度もポンポン栓を吹き飛ばす超暴れん坊のスパークリング。

丁寧にキリで時間をかけてガスを抜いてようやくテイスティングって時にも

栓を吹き飛ばして見事に天井にぶっ刺さりました。（笑）

これ書いてる間も冷蔵庫でポンポン大暴れしています。

圧巻の強炭酸、きめ細やかな泡の暴力。

味わいは焦がした砂糖の様な香をまっとった甘味ある味わいと鳴海らしい切れ味。

このガス圧を再現性高くコントロールできたら凄いな。

福島　七ロ万

純米大吟醸

南会津の花泉酒造さんからは夏の七ロ万！

ジューシーな吞み口でロ万ならではの厚みのある甘味ある味わいが楽しめます。

さて、今日のおつまみ！

昨日も大好評、〆サバ、小肌、鯵、鰯とそろった光物刺身盛り合わせ。

もちろん生インド鮪を中心とし金目鯛、たこ、帆立などをおりまぜた鮮魚刺身盛り合わせも。

金目鯛かぶと煮つけ、鯵のなめろう、鰯の梅紫蘇磯部揚げ、金目鯛とトマトのカルパッチョなども。

須賀川野菜も大好評、枝豆の煮びたし、バターコーン、鶏むね肉と胡瓜のごまだれ、白茄子のステーキ、会津よまき胡瓜の天ぷら、生きくらげとトマトの卵炒め、冬瓜のから揚げ、アスパラのウニソース焼きなどなど。

須賀川野菜の酒肴盛り合わせも人気の酒盗ポテト、茄子の味噌炒り、焼き大根のおひたし、いんげんの麻辣黒酢、つる菜のおひたし、梅人参、冬瓜の冷やし煮、などで盛り込んでいきます。

会津地鶏は塩焼きも美味いけど手羽先の一夜干しが酒によく合います。

麓山高原豚のロースは味噌漬け焼きとガーリックハーブ焼き。

豚もつも大人気。

今日も13時オープン、22時ラストオーダーでお待ちしています。