青森県 八戸酒造 陸奥八仙 特別純米 緑ラベル！

青森　陸奥八仙

特別純米

青森県の八戸酒造さんより陸奥八仙の特別純米緑ラベル！

去年あたりまではひやおろしとして出ていたと思います。

ひと夏超えて旨みものっていますが、丁寧な火入れでフレッシュ感とジューシーさもあわせもつ1本。

青森　津軽　蔵衆

純米

華一風でおなじみのカネタ玉田酒造店さんからは地元銘柄の津軽　蔵衆！

これ好きなんですよね、どっしりと落ち着きのある旨みで冷酒からお燗まで楽しめる1本。

さて、今日のおつまみ！

会津地鶏が入荷しました。

なにより会津地鶏のにゅうめんのブレイクにより追いつかない鶏がらスープを今日中に仕上げたい。

ささみの紫蘇フライを筆頭に各種人気メニューをご用意。

鯨波の梅酒の梅を使って仕込んだ鰯の梅酒煮、昨日はメニューに記載忘れたね、メニュー多すぎだね。

鮮魚刺身は生メバチ鮪を中心にかつお、ハタ、〆サバ、小肌、つぶ貝、タコ。

カツオは人気の炙り葱塩レモンも投入。

ハタかぶと煮つけ、スモークヤマメ、豆ヤマメのから揚げ、金目鯛の開き干し、信州サーモンの味噌漬け焼き、ヤマメの幽庵焼き、アジフライなどなど。

肉厚で旨みたっぷりの豚のテッポーたれ焼き、生七味がまたよくあう。

須賀川野菜の酒肴盛り合わせも安定の人気、今日も酒盗ポテトサラダやさつま芋のカボス煮などを仕込んでいきます。

今日も13時オープン、22時ラストオーダーでお待ちしています。