福島県 松崎酒造 石背 純米！

福島　石瀬

純米

廣戸川の純米活性にごりも大絶賛を集めた松崎酒造さん！

今日は地元酒の石瀬をご用意。

ほどよい旨みとキレのよい純米酒で食中酒にぴったり。

石川　宗玄

純米無濾過生原酒

依然として大爆裂の宗玄酒造さんの宗玄！

どっしりとした無濾過生原酒を中心に今日も5種類そろっています。

さて、今日のおつまみ！

香りと甘味ある筍が大好評、新わかめと若竹煮、姫皮のチャンジャ和えも酒のあてに最高。

リクエストがあったので肝入りスルメの丸干しを仕入れました、久しぶりに仕入れたら値上がりっぷりに驚き。

パッとご用意できるフグの塩辛も再入荷、噛むほどに甘みがあって酒が止まらない。

鮮魚刺身は生メバチ鮪を中心に的鯛、かつお、ホタルイカ、たこ、鯵。

鯵のなめろう、カツオと新玉ねぎの土佐作り、釜揚げしらすおろし、タコと新わかめの酢の物、ホタルイカと菜の花の酢味噌、マグロの花椒チーズ焼きなども。

沖漬けじゃないと突っ込まれつつも大好評を頂いている自家製ホタルイカの沖漬け。

須賀川野菜の酒肴盛り合わせ、今日も人気の酒盗ポテトを仕込んでいきます。

葉付き人参のかき揚げや鶏とポエムのガーリックソテー、豚とうるいのにんにく醬油炒めなども。

豚バラの醬油漬け、砂肝の麻辣ニラ玉和え、鶏と菜の花の辛し和え、手羽先のガーリックハーブ揚げなどもいいつまみ。

会津地鶏もばっちりとご用意。

釜揚げしらすはしらすおろしと〆のしらすチャーハン。

ホタルイカと春菊のオイスターソース焼きそばも大人気。

今日も13時オープン、22時ラストオーダーでお待ちしています。

今週は10日の水曜日がお休み、11日の木曜日は試飲会のため17時オープンの予定となります。