富山県 富美菊酒造 羽根屋 特別純米しぼりたて生酒！

富山　羽根屋

特別純米生

ottimoに欠かせない富山県の富美菊酒造さんより特別純米のしぼりたて生酒！

ほどよい香りとクリアな吞み口が魅力の特別純米。

そのすっきりとした吞み口にしぼりたての瑞々しい香りと甘味が最高に美味い。

さて、今日のおつまみ！

先日の休みで食べたとり天が美味しかったので昨日試作。

昨日すでに提供して好評を頂けました、ジューシーで香ばしくお酒によく合います。

鯵の開き干しも仕上がりました、今日の鯵も肉厚で美味そう。

鮮魚刺身は生メバチ鮪を中心にかつお、的鯛、ホタルイカ、鯵、たこ。

自家製のホタルイカの沖漬けも大好評。

鯵のなめろう、アジフライ、フグの塩辛、きびなごのから揚げ、ホタルイカと菜の花の酢味噌、マグロの花椒チーズ焼きなども。

肝入りスルメイカの丸干しはお酒が止まらなくなるのでご注意ください、自分ならあれで4合呑めちゃう。

須賀川野菜の酒肴盛り合わせも人気の酒盗ポテトを中心に梅人参、小松菜の胡麻酢、よだれニラ、大根のポン酢漬、ほうれん草のお浸しなどでご用意。

アスパラのウニソース焼き、葉付き人参のかき揚げ、鶏とポエムのガーリックソテー、豚とうるいのにんにく醬油炒めなども。

春の香り満載の若竹煮に姫皮のチャンジャ和えも大好評。

豚バラの醬油漬け、砂肝の麻辣ニラ玉和え、手羽先のガーリックハーブ揚げ、ささみの醤油干しなどもいいつまみ。

会津地鶏もばっちりとご用意。

〆にはしらすチャーハンやホタルイカと春菊のオイスターソース焼きそば。

今日も13時オープン22時ラストオーダーでお待ちしています。

今週は10日の水曜日がお休み、11日の木曜日は試飲会のため17時オープンの予定となります。