岐阜県 白木恒助商店 淡墨長寿桜 純米！

岐阜　淡墨長寿桜

純米

長期熟成古酒の達磨正宗でおなじみの白木恒助商店さんより、淡墨長寿桜！

地元の飯米ハツシモで仕込まれた純米酒です。

しっかりとした旨みと切れ味でお料理との相性もばっちり。

さて、今日のおつまみ！

須賀川から野菜がどっさりと入荷。

きゅうり、トマト、そら豆、ウド、茄子、ゴーヤ、ほうれん草、カリフラワー、新玉ねぎなど春から夏色へと野菜が移り変わってきましたね。

須賀川野菜の酒肴盛り合わせにあわせていろいろと仕込んでいきます。

豊洲からは松皮カレイ、カツオ、鯵、タコ、鮎が入荷。

鮮魚刺身は生インド鮪を中心にご用意。

鮎のコンフィは夜には仕上がっていると思います。（仕込みが多いですが間に合わせたい）

真鯛かぶと煮つけ、生インド鮪中トロたくあん、かつおの炙り　葱塩レモン、アジフライなども。

豚たんのにんにく醬油漬け。新玉ねぎとあわせてさっぱりと。

須賀川のシャキシャキきゅうりが美味しいよだれ鶏にバンバンジー。

豚レバーは葱塩焼き、麓山高原豚のロース味噌漬け、豚ヒレカツも。

初夏の味覚、ヤングコーン丸焼きも大好評、じっくりと焼き上げて甘味を引き出します。

大好評の海老麺の焼きそば、今日は桜エビと筍のオイスターソース焼きそば。

今日も13時オープン、22時ラストオーダーでお待ちしています。


なお明日は16時オープンの予定です。