青森県 八戸酒造 陸奥八仙 V1116！

青森　陸奥八仙　V1116

夏のどぶろくも大好評の陸奥八仙からこれまた毎年大人気のV1116！

ワイン酵母仕込みの爽やかな香りが印象的。

甘みもありますが心地よい酸味ですっきりとした後口。

さて、今日のおつまみ！

仕込みしなきゃ行けないのに試食もしなくてはならないので大忙し。
庄内鴨の骨つきもも肉のコンフィ！
鴨らしい味わいと香りがしっかりしてて美味い😋
脂もあっさりしてて呑みたくなるね〜 pic.twitter.com/bGLjBbWOlW

— ottimo (@Ottimo2010) August 7, 2024

山形県から庄内かもの骨付きモモ肉が入荷。

お箸でほぐれる柔らかなコンフィにしたてました。

大森ottimo夏の風物詩、富士宮焼きそばスタート！
〆にはもちろん、日本酒片手につまむのもよし。 pic.twitter.com/2pBYUOucsp

— ottimo (@Ottimo2010) August 7, 2024

もっちりとした中太麺が美味しい富士宮焼きそばもご用意、もちろん肉かすにだし粉も。

宍道湖直送のヤマトシジミも大好評、シジミバターにシジミのボンゴレビアンコで。

秋田のみずのおひたしもひんやりシャクシャク美味しい。

鮮魚刺身は甘味ある生メバチ鮪を中心に盛り込んでいきます。

ヒラマサの炙り　葱塩レモン、花鯛とトマトの白ワイン蒸し、鯵のなめろう、アジフライ、鮪中トロたくあんなども。

須賀川野菜の酒肴盛り合わせはチャンジャのポテトサラダ、自家製キューちゃん、ラタトゥイユ、トマトマリネ、枝豆、ズッキーニそうめんなど。

マグロと水ナスの酢味噌、茗荷とラッキョウの肉巻き天、オクラの肉巻き焼き、鶏と空心菜のにんにく炒めなども。

そのほかもメニューはばっちりとご用意。

今日も16時オープン、23時ラストオーダーでお待ちしています。