山口県 八百新酒造 雁木 直汲み 純米無濾過生原酒！

山口　雁木

純米無濾過生原酒

先日も大好評だった山口県八百新酒造さんの雁木の限定直汲み！

直汲みならではの濃醇な旨み。

雁木らしい酸のあるキレのよさで後口もすっきり。

神奈川　天青　風露

特別本醸造無濾過生原酒

冷蔵庫の奥から平成29年の天青の朝しぼり直汲みを封切り！

熟成のよる濃醇なコクのある旨みと本醸造ならではのキレのよさ。

さて、今日のおつまみ！

福島から須賀川野菜が届きました。

生落花生、マコモタケ、肉厚な椎茸、茗荷、里芋、冬瓜、白茄子、クリームピーマンなど。

夏野菜から秋野菜への移り変わりの時期ですね。

ゆで落花生や焼き椎茸、マコモタケは海鮮とあわせて塩炒めかな。

白茄子はさっとソテーしてカマンベールチーズと重ね焼き。

須賀川野菜の酒肴盛り合わせにもいろいろと仕込んでいきます。

麓山高原豚のロースもガーリックステーキに塩こうじ焼きで大好評。

豚バラ軟骨のコーラ煮、豚かしら焼き、豚のど軟骨焼きなども。

鮮魚刺身は生メバチ鮪を中心にかつお、イナダ、的鯛、タコ、甘エビ。

なめろう、鮪納豆ユッケ、お魚のパテ、的鯛と子どもピーマンのフリット、シジミバターなども。

今日も16時オープン、23時ラストオーダーでお待ちしています。