福島県 豊国酒造 一歩己 純米原酒！

福島　一歩己

純米原酒

福島県の豊国酒造さんより、一歩己の純米原酒を封切り！

ottimoのエースとして人気を集める一歩己。

穏やかな香りに旨みと甘味、キレのよいバランスの取れた味わいで安定感があります。

さて、今日のおつまみ！

まだ下処理中ですがもうすぐ蒸し上げますよあん肝。

鮮魚刺身は生メバチ鮪、信州サーモン、信濃ユキマス、真鯛、たこ。

バジルソースの信州サーモンのカルパッチョ、鮪食べラーユッケ、鮪の生つみれ、信州サーモンのフライ、なめろうなども。

コリコリ食感が美味しい焼き砂肝の葱塩和え。

志津地鶏もばっちりとご用意。

柔らかく火入れをして香ばしく仕上げる豚かしらのコンフィ。

須賀川野菜の酒肴盛り合わせもばっちりと仕込んでいきます。

今日も16時オープン、23時ラストオーダーでお待ちしています。