山梨県 四恩醸造 ローズ・窓辺・ブーケ！！

山梨県
四恩醸造
バイ・ザ・グラス！


本日より1週間は四恩醸造さんのワインをグラスでご用意！



ローズ・窓辺・ブーケの3銘柄の赤・白・橙・ロゼ、淡赤と言うクレーレなど個性ある味わいのワインを各種ご用意！



こちらの四恩醸造さんのワインは大袈裟ではなく幻のワインと言ってもいいでしょう。



実際にottimoにこれだけ在庫があるのも凄いこと。



酒販店さんの割り当ても極々少数。（実際に1種類につき6本入りが2ケースのみとか。）



山梨県山梨市の牧丘町で葡萄の生産からワインの醸造までを醸造家の小林さんがこだわり抜いてお造りになるので生産数が少ないのも納得。



ですが、海外のワインとの競合ではなく、日本の葡萄で日本の食卓に向けたワインは独自の世界観を表現しているので是非とも多くの方に楽しんでいただきたいです



すでにottimoでもその味わいの虜になっている方も多いですよね！



リリース直後に4本だけ入手できたローズのロゼなど貴重なものは早いもの勝ちとなりますので要チェック！



さて、大盛会となった土曜日の「湯川酒造　十五代九郎右衛門・木曽路を楽しむ会」



ご協力いただいた日下部さん的なサブタイトルは「十五代九郎右衛門　勝手に秘造酒を呑もう会」







実際に圧巻の秘造酒の数々！



17BYから22BYまでの自家熟のお酒がズラリと13種類



しかも、同じスペックのボトル違いも入れると17種類？！（熟成酒なのでボトルごとの個性もあってみんなビックリ！）



これだけの秘造酒があるのにこれとは別に蔵元の湯川さんにお願いしてフレッシュなお酒も手配！




長野　木曽路　花もろみ
しぼりたて生原酒



地元向けの普通酒のしぼりたてって意外と東京では呑めません！





長野　木曽路　本元
本醸造しぼりたて生原酒



24日開催の会のために湯川さんが22日しぼりのお酒を送って下さいました！



まさにしぼりたてホヤホヤのフレッシュなお酒。



こちらも地元向けのブランドなので都内ではまず見かけません！



さらに乾杯には爆発力満載の十五代九郎右衛門の特純活性にごり



非常になめらかな舌触りのにごりと弾けるガス感がたまらなくみんな大喜び



他にも御馴染みとなったバカップルの2周年記念ラベルや本元の1年熟成なんかも、いやいやホントにみんなよく呑みました！



木曽路花もろみと本元、さらに熟成された九郎右衛門も一部は今夜からも楽しめます！



楽しい会を終えた昨日のお休みもスペシャルな会に出席！



大森の和食の名店「みこころや」店主の尾崎さんのご厚意でスッタフの方への年末の慰労会にご招待いただきました。



会場となるのは「串揚げ　うぶ」、そして「吟吟」石橋さん、「ニシキダイニング」鳥島さんもうちと同じく家族で集まり子供も一緒に楽しませて頂きました。



他にもスタッフの方や各店で顔なじみの面々が集まりとっても楽しい宴会！



途中お隣の「ヒラタヤ」さんからの差し入れがあったり、後半でお越し下さった「BAR Tendery」の宮崎さんからはシャンパーニュ！



宮崎さんと同級生でもある「そ　満蔵」の阿部さんも方付けの途中にも関わらず顔をだしてくださいました。



凄い顔ぶれですよね！



地元大森を支える名店の店主がズラリ、その中にご一緒させて頂くだけでもうれしいです。



素敵な方々に囲まれいい刺激と激しい二日酔いを頂きました



今週も呑み過ぎに負けず頑張ります！！



そして四恩醸造のワインにも負けず日本酒も人気銘柄が続々登場




富山　羽根屋　煌火
純米吟醸生原酒



押しも押されぬ超大人気の羽根屋は看板スターともいえる煌火の新酒が登場！





富山　羽根屋
特別純米吟吹雪



煌火だけでも贅沢なのに特純もご用意、羽根屋が青と緑に華やかに煌めきます。



しかもひやおろし純米まであるし～！





三重　而今
純米吟醸無濾過生原酒



こちらもスーパースターな人気の而今！



熟成した雄町も間違いなく旨い、さらには大爆裂したにごりも僅かですがご用意！




おつまみも隙のない満足な食材が入荷、仕込が間に合うのかだけが心配？！



今日もプリプリの白子が入荷、売り切れゴメンであんきもと2点盛り



さらには天然ぶり、鰹、いしがき鯛、鯵、スミイカ、金目鯛とこちらも納得の品ぞろえ！



脂ののったブリカマは早いもの勝ちで塩焼に！



鮮度抜群のとろける地鶏レバー、完売間近の豚の幽庵焼き、合鴨ロースはまずはジューシーに焼いておろしポン酢でご用意、鴨すきも近々解禁予定！



大山鳥の唐揚げ、大根の唐揚げと唐揚げ対決も楽しみ。



オニオンリングとイカリングは対決させずに仲良く盛り合わせ！



柔らかいヤリイカはリング盛り以外にも茸とガーリックソテーに！（茹であげも旨いよね！）



福島のあおばと豆腐も入荷、ざる豆腐の冷奴、金目と酒蒸し、さらにジャンボ厚揚げも入荷したのでたっぷり茸と地鶏とお鍋にします！（厚揚げは焼きでも旨いよね！）



さて食材も豊富なので今夜もメニューの変更ミスに注目！！（笑）



雨ですが関係なく今週も月曜日からかっ飛ばしていきま～す