福岡県 山の寿 ホワイトアウト！！

福岡　山の寿　ホワイトアウト
純米吟醸活性にごり



福岡の気鋭の蔵元さんが送る活性にごりのホワイトアウト！



いつもオリジナルのテーマや季節にあわせた奇抜なラベルと高い酒質以外にもお客さんを楽しませてくれます。



このボトルは爆発するにごりのおりがからんだ状態を雪山に見立てたネーミングで表現しているんですね。



22ＢＹの爆発にごりで昨年の封切りの時には非常に強いガス感を感じました。



つい先日西大井の「とりいち」さんで同じお酒を開けた時は不発弾、ガスが強くはなかったそうです。



ただガスが無くっても非常に強い味わいの濃厚なにごりだったそうです、確かにうちであけた時も２日目以降も旨かった記憶がありますし。



果たして今夜の封切りのボトルは不発弾となっているのでしょうか、油断は禁物ですが！



昨日からスタートの四恩醸造のバイザグラスは大好評！



なかなか四恩のワインを８～９種類グラスで楽しめることはないと思います。（ほぼ無理！）



飲んだ方も喜んでいただいていますし、あらためて日本人の食卓に寄り添うワインなんだなと。



お刺身と一緒に楽しんで頂く方も美味しいと言ってくださいます。





ローズ



フレッシュ感が活きたローズはそれぞれ個性的な白、橙、ロゼ、赤と４種類。



甲州種を皮ごと醸して強い色合いを表現した橙が一番特徴的でしょうか？



こちらのローズのシリーズはもうすぐ新ヴィンテージが登場する予定です。



ホント数の少ないワインなのでぜひこの機会にお試しください！



さて、おつまみですがオニオンリングとイカリングの夢の競演が爆裂中！！（笑）



意外とこんなつまみが好いんですよね！



なんて書いていると築地からの荷物が到着、今日もぶっこまれました？！



まずは駿河湾の生桜海老、もちろん由比の英君とご一緒に！



大粒の地蛤は地酒蒸しで美味しい出汁も味わって下さい。



ぶこっまれナンバー１番、伊豆の稲取の金目鯛、キロオーバーの素晴らしい魚体は脂も身質も素晴らしい、なぜなら値段も素晴らしい



これでお刺身は生桜海老、金目鯛、鯵、ブリ、鰹、いしがき鯛、スミイカと贅沢なラインナップ！！



そして今夜のぶっこまれナンバー２は肝もたっぷりと入ったカワハギ



刺身のラインナップが凄いのであえてやっちゃいます、肝いりのまま贅沢な煮つけに



４００グラムサイズのカワハギの煮つけは限定３人前のご用意！



お早目にどうぞ！！



それ以外にも合鴨ロースや青豆豆腐、青豆の厚揚げ、下仁田ネギなどなど書ききれないほど充実してます！



今夜も旨いお酒と旨いつまみで盛り上がりましょう