岩手県酔仙酒造 雪っこ！！

岩手　雪っこ
活性原酒


先日の義援酒でも大好評だった酔仙酒造さんから新酒が届きました！


地元で愛されてやまない酔仙の雪っこ。


なめらかで濃厚なにごりはどこか懐かしさを感じる温かい味わい。


これにはまって自宅に１合缶を隠し持っている「ととろ」がいるくらいの人気っぷり！


そして人気っぷりと言えば、

福島　一歩己
純米無濾過生原酒



なんですが、その一歩己を凌ぐほど昨日人気を集めたのが、

福岡　若波
純米


そして、そんな人気を集める２蔵の蔵元さんがなんと実は大の仲良しとのこと


ほんと奇妙なご縁を感じます。


この２蔵は今後もottimoでは大事に扱わせて頂きたい素晴らしいお酒です。


若波さんはすでに西大井のとりいちさんでも店主の阿部さんがしっかりと扱っているそうで、今夜も山田７３％精米の若７３（わかなみ）を封切るそうです。


しかしほんとにいいお酒が沢山あります。


困っちゃうね～


そんな中から今夜はこの２本をメニューに加えます。

佐賀　七田
純米ひやおろし


天山マスクを被り昨年の大森弾丸ツアーでも大暴れ、そして酉の市でも大いに盛り上げて下さった佐賀の銘酒、七田の愛山ひやおろし！


落ち着いた味わいのひやおろしは寒い夜にお燗で最高の味わいをみせてくれます。

徳島　三芳菊
生原酒


コアなファンが後を絶たない三芳菊。


そのラベルデザインだけでも常に話題騒然です。


そして、お知らせ！


本年最終日となる明日の営業は２１時ラストオーダー２２時終了とさせて頂きます！


２２時以降はお一人様￥４０００

「２０１２　ottimo　食べつくし、呑みつくし忘年会」

おまかせお料理食べつくし＆封切り酒呑み放題の緊急イベント開催


店頭にて若干名の参加募集！


すでに名乗りをあげた猛者が迎え撃ちます


さて、そんな食べつくしイベントのおかげで今日も強気の仕入れと行きたいとこですが築地は荷物が少なくって困ったな～


どうにかいいものを用意してもらったのが、ヤガラと鯖！


今夜はヤガラ、鯖、サーモン、寒ブリ、地蛸、金目鯛！


あんきも＆白子もどうにか続行。


ワカサギが再入荷したのでカラッと揚げます！


ほろにが菜の花はししゃもの卵ときくらげの佃煮であえ物に。


テルエル豚は有機玉ねぎをたっぷりとすりおろして仕込んだ特製のオニオンソースでステーキに！


そして今年最後の超大作「油淋鶏」をご用意！（笑）


柔らかく炊いた里芋は唐揚げでも煮物でも。


さぁ、残すところあと２日しかないので楽しんでいきましょう