長野県松本市笹井酒造 笹の誉 純米吟醸直汲み無濾過生原酒！

長野　笹の誉
純米吟醸直汲み無濾過生原酒


昨年の5月に蔵にお邪魔させて頂いたのは長野県松本市にある笹井酒造さん。


そんな笹井酒造さんで仕込まれるのがこの笹の誉！


石高のほぼすべてを松本市内で消費される真に地酒と言える銘柄。


しかしながらそのお酒の完成度の高さには目を見張るばかり。


現にottimoのお客さんの中にも多くのファンがいます。


この純吟直汲みも相変わらずの完成度の高さ。


そんな笹の誉の中でも地元のみで流通しているものもある。


それがこちら

長野　笹の誉
どぶろく


そんな地元向けのどぶろくが実は今東京で買える！？


新宿駅の西口で開催されている「信州松本の観光と物産展」にいくとこのどぶろくが手に入ります


そしてottimoは幸運にも笹の誉の大ファンの方から差し入れして頂いて呑むことが出来ました


これは美味い、松本市民にジェラス！


本当に笹の誉は松本に呑みに行くだけの価値を見いだすことの出来る地酒だと思います。


今夜は笹の誉の本醸造無濾過生原酒と純吟直汲み、メニュー外にて残り1杯づつとなりましたがどぶろく、純米大吟醸　風穴貯蔵と笹井杜氏渾身のお酒が揃っていますのでぜひ皆さんもお楽しみください。


昨日も意外なほど終始忙しかったので今夜もまだまだ封切りを！

愛知　白老　あばれ酵母
活性にごり


さぁ、大爆発する気満々なネーミングで登場の白老さんの活性にごり。


左右のボトルでおりの量が全然違うのも大きな罠になりそうです。（笑）


なかなか東京では入荷しづらくってたまにしか紹介出来ませんが、初年度の弾丸ツアーでお世話になったottimoにとって大事な蔵元さんの一つです。

和歌山　澪標
純米吟醸無濾過生原酒


読めますか？？


みおつくし、和歌山県の世界一統が発信する新たなブランド。


しっかりと味の出た23ＢＹの生原です。

和歌山　紀土
純米


すでにご存じの方も多いと思いますが、今年の弾丸ツアーの次の日は渋谷シダックスホールにて「若手の夜明け」が開催されます。


そんなイベントの主催がこの紀土の平和酒蔵さん。


今回の若手の夜明けもottimoで御馴染みの羽根屋、陸奥八仙、磐城寿、青煌に加え、先日の朝しぼりも好評だった白隠正宗、さらにはdancyuに掲載もされて大注目の福岡の若波さんも登場！


ホントにヤバいイベントです。


大森も負けずに前日の弾丸ツアーを成功させたいものです。


さて今夜のおつまみ！


築地はお休みなので刺身は引き続きマグロ頬肉、ぶり、鯖、金目、帆立、天使の海老、鰹、のれそれ。


天使の海老フライ、白子など爆裂中！


とにかく福島野菜が素晴らしい勢い。


美味しい野菜が食べれるのはいいことですよね。


お肉も豚肩ロース、伊達鶏、大山鶏レバー＆ハツ、馬刺しと十分にそろっています。


とんかつも良いよね！


ハヤシライスも健在。


さぁ、今夜は松本市の銘酒　笹の誉をみんなで美味しく楽しみましょう