三重県木屋正酒造 而今！

三重　而今


特別純米にごり生から出荷された23BYの而今がズラリと19種類！


個人的には非常にフレッシュな香りが魅力ゆえ生が抜群に評価が高いと思いきや、意外にも呑んでいる皆さんは火入れがお気に入り。


それも火入れの完成度の高さにあるんでしょう。


火入れですら口開けはプシュッと華やかな香りが広がるほどフレッシュ感があり、そして火入れでしか味わえない落ち着いた優しい呑み口なのだから。


もちろん生も素晴らしいのだが、それはやはり出荷されてすぐに楽しむからなのかな？


改めて火入れのお酒の魅力に気づかされます。


火入れ愛山の香りや、火入れ山田の綺麗な呑み口、火入れ雄町のバランスの良さなどなど。


折角なのでこれからゆっくりと19種類を呑み比べてみようと思います。


昨日はもちろん而今が大爆裂


結局バランスよくいろいろと頼んで頂きながら約５升以上は而今を呑んで頂けました。


このペースだと月曜日あたりから種類がかけてくるのかな？


しかし混乱するな～


２種類、３種類と頼まれるお酒が全部而今…


はたまた「純吟の八反錦下さ～い」、八反だけで３本あり、八反千本もある…


皆さん、番号ふってあるので是非番号でお声かけください。


料理しながらだと本当にパニくりますな


でも、いつもずらりとそろえると会を開いて楽しんでしまいますが、今回のように普通の営業でもそれはそれでいいことありますね。


そもそも１９種類全てを呑み切れないでしょうし、せっかくの而今なのでより多くの方に呑んでもらえる通常営業を選んで良かったとホントに思います。


さて、今夜はさすがに封切りはなし！


ま、そりゃそうだな。


おつまみは昨日爆裂した伊達鶏のつくねと里芋の福島コンビの煮物！


そして福島のかぶと人参・牛蒡と大山鶏を煮込んだポトフも仕込みました。


美味しい和風出汁の煮物と白ワインとハーブで煮込んだポトフ、あなたはどっち


さらに会津から青ばと豆で仕込んだかご寄せ豆腐と厚揚げが入荷。


濃厚な豆の味のざる豆腐はそのままでもいいですが、温めるとより甘みが増してふわふわの食感になるので温奴もナイス。


さらに会津から桜肉も入荷！


刺身も良いけど柔らかくジューシーなハラミのステーキはいつも大人気！


福島のおいしい食材が大活躍！


そして築地からの荷物が来ない…


牡蠣やのれそれなどが来るはずなのですが…


仕込みが出来んよ～


ま、いいか！


さぁ、今夜もバッチリと仕込んで大いに盛り上がりましょう