栃木県島崎酒造 東力士 どぶろく！

栃木　どぶろく
活性濁酒


昨年もご用意したインパクトのあるどぶろく。


まずはその瓶にみんな注目してしまう。


まるでジャムや蜂蜜が入っていそうな広口の瓶はおおよそ日本酒とは結びつきませんしね。


そして裏書には活性酒ゆえの注意書きに加えて見慣れない「2日以上は冷凍庫で保管してください。」と。


酒販店さんから送られてきたときも冷凍でpottimoについてからもずっと冷凍庫で眠っていました。


ほぼ溶けていないお米の粒満載のどぶろくなんで冷蔵でも発酵が進んでしまうので冷凍庫で酵母に眠ってもらう必要があるんですね。


ガス感も十分で含むとバナナ系の香りがあり噛むほどにお米の甘みが楽しめて、最後のキレはバッチリ！


いわゆるどろどろとお米が解けたどぶろくと違う活性酒の中にお米の粒を入れたイメージですかね？


盛り上がる而今祭りも3日目、19升あったお酒もトータルで半分くらいにはなったでしょうか？


まずなくなったのは愛山！


やはりあの華やかな香りのインパクトは凄かった。


八反おりがらみ、大吟醸と予想通りの順に空いていきそうですが、その後は以外にも火入れが無くなりそうな勢い。


そして福島野菜の勢いも素晴らしい。


昨日メニュー外でご用意したとろろご飯はでにーろのFBの威力もあって即日完売。


また次回の入荷をお楽しみに～


他にもてんこ盛りの野菜の中から目ざとく見つけて兄貴は肉厚の焼きしいたけをオーダー！


いつもの山形のも美味いが須賀川産も美味～い、残すところ3人前につきメニュー外でね。


お肉も魚もこだわっているし、いろいろ楽しめるメニューが仕込めますが、やっぱり野菜が豊富にそろっている方がottimoらしいメニューが展開していくような気がします。


しかも本気で山盛りなんでどんどん仕込まないといけないしね


今夜も福島野菜のメニューは追加していきます。


さて昨日は仕事終わりに軽く1杯！


呑みながらツイッターを眺めているとあの蔵元さんのつぶやきが…


また深夜に〆ラーメン食べてるよ～


僕もお邪魔した時に連れて行ってもらいましたが、深夜の富山駅の前に出現する屋台のひげラーメン！

もはやあのお方の力でブラックラーメン以上の名物になるのでは


どれほど呑んでも〆にはひげでラーメンとビールと言うタフなあのお方の蔵のお酒を今夜も封切り

富山　羽根屋
純米ひやおろし


柔らかくふくらむ優しい味わいはお燗でもバッチリ、そしてキレのある後口がおつまみの旨味をさらに引き立てる。


何とも素晴らしいお酒ではないか


そんな素晴らしいお酒の秘密はやはり深夜の屋台ラーメンにあるに違いない


なんかまた富山に遊びにいきたくなるなぁ…


そんな富山の美味しいホタルイカはボイルと丸干しで食べれます。


生ホタルが安くなるのももうすぐですね。


白子に金目鯛、金時鯛、かつおにヤリイカ、鯖など魚介も十分。


もちろん4番でエースの牡蠣もまだまだ入荷中！


お肉は桜のはらみが柔らかくってジューシーで大好評。


じっくり煮込んだとろとろに柔らかいかぶが美味しい大山鶏と福島野菜のポトフもナイス。


須賀川とまともお浸しで出汁をたっぷりと含んでもらってさらに美味しく。


香り豊かなグリーンサラダと、色とりどりの個性ある生野菜盛りはみんなの悩みどころ。


けれども蒸し野菜もあるんだからさらに悩む…


豊富な野菜を前にうれしい悩みが尽きませんね～


ましてや美味しい福島産のざる豆腐＆香ばしく焼いた厚揚げもあるんだからね。


今夜も美味しいおつまみと共に美味しいお酒を楽しみましょう