岐阜県 白木恒助商店 ダルマ正宗 甘口純米！

岐阜　ダルマ正宗

純米

岐阜県の白木恒助商店さんより、ダルマ正宗の甘口純米を封切り！

熟成古酒でおなじみですがこちらは熟成酒とは違うダルマ正宗。

地元の飯米ハツシモで仕込み、辛口の淡墨長寿桜とは違い濃醇でコクのある旨みに仕上がっています。

冷酒でもお燗でも旨みをしっかりと味わえます。

さて、今日のおつまみ！

鯵の一夜干しを仕込みました、冬場は乾燥しているので仕上がりが早い。

鯵は刺身、なまろう、アジフライもご用意。

あん肝ポン酢、酒のあてに最高。

鮮魚刺身は締まりのある生メバチ鮪を中心に盛り込んでいきます。

サクッと香ばしくジューシーなとり天も大人気。

麓山高原豚ロースのスモークステーキにリエットも。

豚ハツの醬油漬けもいいつまみ。

豚タンのシチューはバゲットを添えて。

今日も16時オープン、23時ラストオーダーでお待ちしています。