神奈川県 熊澤酒造 天青 吟望 純米 立春朝しぼり直汲み！

神奈川　天青　吟望

純米朝しぼり直汲み

今日は立春、各地の蔵元さんで立春朝しぼり直汲みが出荷されていますね。

まぁ、すっかりと忘れていたので冷蔵庫の奥から引っ張りだしました！

ottimoの看板酒の天青の吟望立春朝しぼり直汲み♪

一年熟成と思っていたら2年熟成でした、最近和暦と西暦がややこしくってよく間違えます。

しっかりと熟成した旨みが楽しめますよ。

福島　自然郷　舟出

活性にごり

いま一番勢いにのっている大木代吉本店さんの自然郷から舟出活性にごり！

フレッシュな吞み口と優しい甘味がたまりません。

山口　カネナカ

生酛純米

山口県の中島屋酒造場さんからはカネナカの生酛！

しっかりとした旨みときりっと引き締める酸味が非常にいいバランス。

さて、今夜のおつまみ！

鮮魚をたっぷりと仕入れ。

脂ののった鰤の腹身は刺身はもちろんカマ焼きにハラス焼きも。

活〆の星カレイやスミイカ、鯖、しゃこ。

貝が豊富、つぶ貝、平貝、白ミル貝、北寄貝、貝刺身盛り合わせをご用意。

鰯の生姜煮、ナマコ酢、白子の天ぷら、ホタルイカのぬたなどなど。

伊達鶏が大爆裂中。

中でもレバーとハツの燻製が人気。

他にも手羽先とがんもの煮込み、塩焼き、から揚げ、レバー焼き、煮っ転がし、チキンカツ、親子丼などなど。

濃厚なガラスープでビーフンとお茶漬けもご用意。

蒸し野菜のバーニャカウダ、セロリのさっぱり和え、小松菜のナムル、うどの胡麻和え、ベーコンとキャベツのガーリックソテー、菜の花と鶏の柚子胡椒マヨなどの野菜も豊富。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！