神奈川県 中澤酒造 松みどり＆亮！

神奈川　松みどり・亮

先日もお邪魔した神奈川県松田の中澤酒造さん、思えばお付き合いを始めてすっかり長いことになります！

今年は酉年と言うこともあって11代目の亮さんの気合も十二分。

おなじみのイラストレーターささつゆさんによる酉年限定ラベルの発売など新たなチャレンジに取り組んでいます。

蔵の設備もよくなり酒質にもそれが大きく出ていて今年も期待できます。

自社田の若水や地元の河津さくら酵母の使用など松田の地酒としてのこだわりもしっかりとしています。

今夜ご用意した5本のお酒もそれぞれ情熱たっぷりに仕込まれたお酒なのでぜひとも堪能してください。

さて、今夜のおつまみ！

中澤酒造さんから酒ケーキと桜葉せんべいが届きます。

少しづつ盛り合わせてお酒と共に楽しんで下さい。

そして毎年この時期に好評の桜そばもご用意、桜の香りたっぷりで〆に爽やかな味わい。

じっくりと煮込んだビーフシチューが大好評、ありがたいかぎりです。

鮮魚は鰹、ぶり、とり貝、つぶ貝、北寄貝、のれそれ、あんきもなどが入荷。

鰤はカマ焼きにハラス焼きもご用意。

貝刺身の盛り合わせもお酒のあてにはいいですね。

あんきもは今日はフライでご用意、さっくさくの衣とふんわり食感がたまりません。

白魚と三つ葉のかき揚げやホタルイカのぬた、チカのから揚げなどなど。

福島県須賀川から新鮮野菜もばっちりと入荷。

菜の花と鶏の柚子胡椒マヨ、小松菜のナムル、ほうれん草の胡麻和え、生かぶとかぶ菜味噌などなど。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！