愛知県 澤田酒造 白老 純米吟醸槽場直汲み！

愛知　白老

純米吟醸槽場直汲み

愛知県の澤田酒造さんより白老が入荷！

このお酒との出会いは震災直後の大森弾丸ツアー、時を経てこのようなお付き合いのお酒になるとね～（笑）

今日ご用意した山八は今までottimoで扱ってきた白老よりはライトで爽やかな味わい。

この爽やかさのポイントは白老ならではの直汲みの上手さ、ガス感溢れる素晴らしい直汲み。

旨みのある濃醇な味わいからすっきりと爽やかな味わい、香りあふれる芳醇な味わいとどんどん可能性を広げていてこれからが本当に楽しみな蔵元さんです。

山梨　青煌

純米にごり生原酒

山梨県の武の井酒造さんより青煌の新酒にごり酒！

プチプチとフレッシュな吞み口とおりの絡んだ旨みある味わいがいいですね。

山梨　青煌

特別純米

そしてつるばら酵母仕込みの五百万石の特別純米！

すっきりとした爽やかな味わいは青煌らしさが良く出ています。

山梨　武の井

純米吟醸

さらに武の井酒造さんから新たにさくら酵母で仕込まれた武の井の純米吟醸！

これからの季節にぴったりなお酒、春が待ち遠しいですね。

さて、今夜のおつまみ！

旨みののったメバチ鮪を筆頭に今夜も鰤、金目鯛、雲丹、帆立、つぶ貝、北寄貝、赤貝、白ミル貝、鯵、〆サバなど鮮魚が充実。

刺身は盛り合わせでお召し上がりください。

カレイの煮つけや鰤の照り焼き、赤貝とあさつきのぬた、〆鯵の茗荷和え、帆立のあられ揚げなどなど。

ホタルイカと黄ニラのかき揚げも好評です。

兵庫県産の牡蠣のバターぽん酢焼きもぷりぷりで美味しい。

小肌の丸揚げせんべいも酒のあてに最高。

スティックセニョールの肉巻きは昨夜も大好評。

甲斐路軍鶏に麓山高原豚とお肉もばっちり。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！