山口県 八百新酒造 雁木 11種一斉封切り！

山口　雁木

山口県岩国市の八百新酒造さんより雁木がズラリと11種類入荷！

ottimoでも絶大な人気を誇る雁木。

酒米山田錦で醸した純米酒の無濾過のままの味わいにこだわる八百新酒造さんの酒造り。

純米酒で６０％、純吟で５０％、純大ともなると４５％・３５％と非常に高い精米歩合から生まれる高い酒質。

最高峰の純米大吟醸せきれいを筆頭に純大ゆうなぎ、純吟みずのわ、純米ひとつび、ノ壱純米無濾過生原酒、ノ弐純吟無濾過生原酒と雁木の定番酒はすべてそろいました。

さらに季節限定のあらばしり生原酒も3種すべて、そして蔵で熟成された昨年のひやおろし。

そして、雁木といったらこのお酒、雁木スパークリング！

おりの絡んだ甘味と爽やかなガス感をともなうすっきりとした吞み口。

さぁ、今夜は乾杯から雁木の魅力を堪能してください！

さて、今夜のおつまみ！

信州サーモンがやっぱり美味しい。

鰹に鰤、ほうぼう、アイナメ、のれそれ、生桜えび、白ミル貝、つぶ貝、〆サバと充実の刺身は盛り合わせでぜひ。

生桜えびは新玉ねぎとかき揚げ、せりと塩炒めと春の野菜とあわせても。

煮つけは真カレイ、焼きは鰤のハラス。

秋田のぎばさも大好評、今夜は納豆と鰹をあわせて奴にのせて。

つんっと辛みの利いた葉わさびのおひたしはアイナメとあわせます。

活けホヤ酢も酒によく合いますね。

伊達鶏も大爆裂中、から揚げ、レバー焼き、チキンカツが人気。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！