福島県 峰の雪酒造 峰の雪 純米吟醸生原酒！

福島　峰の雪

純米吟醸生原酒

先日の大和屋善内も大好評だった峰の雪酒造さんから10年熟成の峰の雪をご用意！

10年寝かせてありますが、管理が良く非常に綺麗な味わいに育っています。

香りも穏やかで心地よい酸もありキレよく味わえます。

常温でもお燗にしても優しい旨みが楽しめますよ。

静岡　杉錦

山廃純米原酒

静岡県の杉井酒造さんからは杉錦の10年古酒！

山廃らしい酸がきりっと効いた味わいでお燗にしてしっかりとしたおつまみに合わせたくなります。

広島　清盛

特別純米

華鳩でお馴染みの榎酒造さんからは清盛の自家熟6年！

華鳩香りも穏やかで口当たりも柔らか、お燗にして呑んだら泊まりませんね。

さて、今夜のおつまみ！

信州サーモンと信濃ユキマスが大好評。

のどぐろ、鰤、鰹、〆サバ、つぶ貝、白ミル貝、白魚などとあわせて刺身は盛り合わせでどうぞ。

今夜の煮つけはかすべ、とろりと旨みのある身質がいいですね。

真鯛の白子は山菜と天ぷらでご用意。

生ほたるいかの沖漬、真鱈のかす汁、真鱈と春キャベツの酒蒸し、白ミル貝とうるいのぬたなども。

スティックセニョールの肉巻きがブレイク中。

ポテトとサルシッチャのチーズ焼き、春キャベツとサルシッチャのソテーも。

焼きそら豆、新ごぼうの磯部揚げ、ブロッコリーのウニソース焼き、鶏とピーマンのさっぱり和えなども。

鶏からのニラ葱ダレ、鶏レバー塩焼きも人気。

豚ロースのガーリックステーキは熟成酒の古酒とあわせてぜひ。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！