神奈川県 熊澤酒造 天青 千峰 酒未来 純米吟醸！

神奈川　天青　千峰

純米吟醸

ottimo開店以来不動の看板酒の天青！

先日、店内の在庫を確認したところ天青だけで30本以上も貯蔵していました。

今夜はその貯蔵酒の中から2年熟成の酒未来の純米吟醸をご用意。

熟成によるビターな香りと厚みのある味わい。

その香りと旨みはお燗にしたら凄いことになりますね。

6年熟成の風露と言い天青の持つポテンシャルには驚きです。

さて、今夜のおつまみ！

むっちりとした食感の生インド鮪が大好評。

今夜も鮪を中心に刺身の盛り合わせがおすすめ。

三千櫻酒造さんの酒粕で仕込んだ鰆の粕漬けも美味い、三千櫻と共に大ブレイク中。

帆立とかぐら南蛮のかき揚げ、海老とコーンの黒コショウ揚げ、メヒカリから揚げなんかもいいつまみ。

福島牛のトリッパのトマト煮込みも大好評につき残りわずか。

香ばしく燻した麓山高原豚のばら肉の自家製ベーコンもジューシーで美味い。

砂肝のから揚げに鶏から揚げの麻辣ダレも酒のつまみに最高。

酒盗ポテトサラダ、砂肝コンフィのサラダ、自家製ツナとアボカドのサラダ、どれがお好みですか？

肉豆腐、レバニラ卵とじ、お鍋でぐつぐつと温かいものが恋しくなってきました。

〆には海老塩ラーメンを。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！