山口県 八百新酒造 雁木 純米大吟醸スパークリング！

山口　雁木

純米大吟醸活性にごり

相変わらず大人気の山口県八百新酒造さんの雁木！

今夜も引き続き純米大吟醸のスパークリングを封切り。

爽やかなガス感ですっきりとした吞み口。

今夜の乾杯酒も雁木で決まりですね♪

神奈川　松みどり

純米

こちらも大人気、神奈川県中澤酒造さんの松みどり！

火入れの柔らかな口あたりと優しい甘味がいいですね。

さて、今夜のおつまみ！

ぶり大根が昨夜も大絶賛を集めました。

出汁のしみ込んだ大根はもちろん、柔らかく煮込まれた鰤の中骨がまた美味いんですよ。

福島牛トリッパのトマト煮込みも大好評、野菜の甘味がよく出ています。

牛アキレスと蒟蒻のデミグラ味噌煮込み、プルプルとろとろのスジと蒟蒻の食感の対比がいいです。

牡蠣と椎茸の煮びたし、出汁と素材の旨みが重なり合って酒が止まりません。

鮮魚刺身はシマアジ、ヒラメ、しゃこ、白ミル貝、つぶ貝、帆立、〆サバ、地たこなど盛り合わせがおすすめ。

八角の一夜干し、帆立のあられ揚げ、ミル貝と小松菜の酢味噌などなど。

伊達鶏も大ブレイク中、なかでもから揚げとレバーとハツの燻製がいい勢い。

濃厚なガラスープの雑炊も温まりますよ。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！