福島県 曙酒造 天明 槽しぼり 純米火入れ！

福島　天明

純米

3月に入り4月21日に開催の福興◎福島　大森弾丸ツアーももう目前に迫りました！

今月はottimo定番の8蔵を中心に福島酒が熱く盛り上がります。

福島県会津坂下の曙酒造さんからは天明の純米火入れを封切り。

しっかりとした旨みと甘味を酸味がバランスよくまとめます。

佐賀　東鶴

活性にごり

佐賀県の東鶴酒造さんからは東鶴のスパークリング！

優しい甘味のある爽やかな活性にごりです。

さて、今夜のおつまみ！

今季最後にして最高の出来栄えのぶり大根を仕込みました。

出汁が非常に綺麗に仕上がって自己満足度100％。

大根を多めに炊いたので鰤の旨みある出汁をたっぷりと含んだ大根の唐揚げもご用意。

甲斐路軍鶏も大好評です、香ばしさと噛むほどに感じる旨みが素晴らしい。

レバー塩焼きにハツ塩焼きも。

濃厚な鶏レバーパテも大好評。

鮮魚刺身も充実、今夜も盛り合わせでぜひ。

サーモンとパクチーのサラダも大人気。

鰤カマ塩焼き、ち鯛の煮つけ、ワカサギから揚げも。

シャキシャキの菊芋の酢味噌もいい肴。

〆には中村農場さんの八ヶ岳卵の卵かけご飯に甲斐路軍鶏のガラスープ雑炊。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！